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熟牛肉吃起来酸酸是不是坏了
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第1个回答 2022-03-02
熟牛肉吃起来酸酸不一定是坏了。熟牛肉发酸有可能是在屠杀牛以后,没有及时给牛肉排酸,或者排酸时间不够导致的有味道,或者是制作前没有炖煮去腥味,不过也不排除牛肉品质不新鲜,有了腐败的现象。
熟牛肉吃起来酸酸是不是坏了
屠杀牛以后,牛肉的体细胞失去了血液的氧气供应,所以产生了乳酸,不过这种酸味一般对人体无害,只不过影响食用口感。
通常排酸牛肉多为优质品种的牛,排酸后的牛肉具有高蛋白、高营养、高能量、低脂、低糖、低胆固醇的特点,同时吃起来也没有腥味或者酸味。
相似回答
熟牛肉吃起来酸酸是不是坏了
熟牛肉吃起来酸酸到底坏没坏
答:
1、熟牛肉吃起来酸酸不一定是坏了
。2、熟牛肉发酸有可能是在屠杀牛以后,没有及时给牛肉排酸,或者排酸时间不够导致的有味道,或者是制作前没有炖煮去腥味,不过也不排除牛肉品质不新鲜,有了腐败的现象。3、除酸味的方法:牛肉加冷水和适量料酒浸泡,泡出血水后倒掉换清水不再加料酒,直至没有血水出...
熟牛肉吃起来酸酸是不是坏了
?
答:
熟牛肉吃起来酸酸是坏了
。牛肉变酸的主要原因是受到微生物污染:微生物几乎存在于自然界的一切领域,一般肉眼是看不到的,要用显微镜才能看见。食品在常温下放置,很快就会受到微生物污染和侵袭。引起食品腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等,它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质,破坏细胞壁而...
熟牛肉酸了
还能吃吗
答:
熟牛肉酸了,就已经变质了,不能再吃了
。如果吃酸了的熟牛肉,很容易引起腹痛腹泻。
煮熟的牛肉
变
酸了是
怎么回事
答:
煮熟的牛肉
变
酸
的原因如下:1.原料肉品质不新鲜,已有酸败现象;2.加工中误把醋当做酱油加入;3.卤制完毕,未及时取出冷藏,而如此丰富的营养物质很容易滋生杂菌生长,导致存放过程中微生物污染而
变质
;4.牛肉没有进过排酸处理,及牛肉未解僵就加工了 5.可能调料放得不对,比如:山楂放多了。6.牛肉不...
煮熟的牛肉
变
酸了是
怎么回事
答:
分析可能原因如下:1.原料肉品质不新鲜,已有酸败现象;2.加工中误把醋当做酱油加入;3.卤制完毕,未及时取出冷藏,而如此丰富的营养物质很容易滋生杂菌生长,导致存放过程中微生物污染而
变质
。留级生2005(站内联系TA)首先确定你所说
牛肉是否
已经酸败,如果可以肯定牛肉是好的,可以告诉你是牛肉没有进过...
炒
熟
的
牛肉吃起来
有点发酸,又没有放醋,想知道牛肉
是不是坏了
答:
不是坏了
,是屠杀牛后,没有在规定的时间段内给
牛肉
排酸,或者排酸时间不够导致的。
牛肉
煮熟后
有酸味是坏了
吗 牛肉煮熟后可以放几天
答:
牛肉
煮熟后
有酸味是坏了
吗 1.原料肉品质不新鲜,已有酸败现象;2.加工中误把醋当做酱油加入;3.卤制完毕,未及时取出冷藏,而如此丰富的营养物质很容易滋生杂菌生长,导致存放过程中微生物污染而变质。牛肉去除酸味的方法 牛肉加冷水和适量料酒浸泡,泡出血水后倒掉换清水不再加料酒,直至没有血水出来...
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