扬州富春茶社的身份就坐

如题所述

第1个回答  2016-06-04

茶客中包括了扬州城中的各种人,他们常常按照不同身份分处就座,于是渐渐地在茶社里形成了几个堂富春茶社口。起初有“乡贤祠”、“教育厅”、“商业厅”、“县政府”等称呼,后来又固定为“乡贤祠”、“大成殿”、“土地庙”、“义冢地”四个堂口。来“乡贤祠”的多为地方上有地位、有名气的人物;“大成殿”即原来被称作“教育厅”的茶室,是读书人的聚集之地;“土地庙”则是原来的“商业厅”,从古老的盐商、钱庄客人,到新兴的各种商业的老板、管事和高级职员们,都在这里聚会,或接洽交易,或交换信息,或招待过往客商;至于“义冢地”,则是鄙视与取笑的称呼,“义冢”者,无主之坟也,此处是个小的广场,原为摆放花盆的场所,泥地上放了十来张桌子,上面仅有柴棚遮盖,十分简陋,客人自然多是一些下等人士,五方杂处,无所不包。早期的富春茶社,固然是以上层人士为主要服务对象,但它却又不能将下层人物拒之门外。你上你的“乡贤祠”,他上他的“义冢地”,各得其所,各取所需,茶社自然就蒸蒸日上了。?
编辑本段物美价廉
富春茶社一开始就以价廉物美的经营方式著称,并始终保持了这一特色。当时一般的茶馆,点心都是以笼富春茶社计算,一笼16只,最少也得半笼起叫,富春茶社的点心花色品种很多,如果采取这种“整卖”方式无疑会失掉许多生意。于是,他首创了“杂花式”供应方法,一笼罗列八种点心,每种两件,四咸四甜,味道各异,这样客人就可以一次尝到富春的各种主要点心,当然满意了。另外,无论新老茶客,又都可以只叫一件两件,按件计算,经济实惠。? 富春茶社首先以茶出名。富春茶名为“魁龙珠”,由店家在本世纪20年代初自行窨制。它是用浙江的龙井、安徽的魁针,加上富春花园自家种植的珠兰兑制而成。此茶取龙井之味、魁针之色、珠兰之香,以扬子江水泡沏,融苏、浙、皖三省名茶于一壶,浓郁而淳朴,其色清澈,其味芳香,入口柔和,解渴去腻,令人神清气爽,疲劳顿清。再配上别具风味的富春点心与佳肴,难怪使众多远近客人流连忘返、心向往之了。
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