(1)氧化钙和水反应的化学方程式为:CaO+H 2 O═Ca(OH) 2 .
(2)铜与硝酸汞溶液反应生成硝酸铜和汞,反应的化学方程式为:Cu+Hg(NO 3 ) 2 ═Cu(NO 3 ) 2 +Hg.
(3)硫酸铜与氢氧化钙反应生成氢氧化铜沉淀和硫酸钙.该反应的化学方程式为:CuSO 4 +Ca(OH) 2 =Cu(OH) 2 ↓+CaSO 4 .
故答案为:(1)CaO+H 2 O=Ca(OH) 2 (2)Cu+Hg(NO 3 ) 2 =Hg+Cu(NO 3 ) 2 (3)CuSO 4 +Ca(OH) 2 =CaSO 4 +Cu(OH) 2 ↓