猪肉不好熟,是注水肉么?

如题所述

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第1个回答 2023-01-21

不一定，可能是年份时间较长的猪，俗称老母猪肉，味道重，需要煮制时间加长，切块小一点，

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什么是注水猪肉?水是怎样注进猪肉的?答：注水猪肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。要见于猪肉和牛肉。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水制成。注水肉颜色一般比正常肉浅，表面不粘，放置后有相当的浅红色血水流出。注水的方法：屠宰前在待宰阶段给猪大量供水。屠宰放血后，通过...

炒猪肉时有炸锅声可能是注水猪肉,这到底是不是真的?答：注水的猪肉一般颜色较浅，而正常猪肉表面是暗红色，且表面没有正常猪肉那么粘，放置一段时间后还有很多的浅红色血水流出，所以一般有这种现象基本可以判断是注水的猪肉。在买肉的时候除了用肉眼观察猪肉特征外，还可以用手按压，如果按压后猪肉很快恢复原状就是正常猪肉，而按压后很难复原，就是注水的猪肉。

什么是注水猪肉?答：注水肉 注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。现在也用来泛指有夸大成分的事物。主要见于猪肉和牛肉。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水制成。注水可达净重量的15-20%。注水肉颜色一般比正常肉浅，表面不粘，放置后有相当的浅红色血...

猪肉煮出来为什么会出水答：因为是注水猪肉，所以会出水，所以购买时应注意。1、用眼看，猪肉注水后，表面看上去水淋淋的发亮，瘦肉组织松驰，注水猪肉由于含有多余的水分，肌肉色泽变淡或呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀；而注了盐水、矾水的肉，色泽鲜艳。2、用手摸，注水猪肉用手摸会有细小水珠，猪肉由于注水而冲淡了体液，所以...

为什么现在的猪肉不放水煮后来却有很多水?答：原本猪肉就含有瑄的水分，如果没煮前按一下猪肉就有很多水出来，就证明是注水肉了。猪肉用猛火炒的时候基本是会把水分锁在里面，而在煮或者蒸的时值是会有一点水分的

如何鉴别猪肉是否注水了?答：是病猪肉，不能吃。猪肉的选购：1、新鲜猪肉的特征：富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，其肉色呈红。2、注水猪肉的特征，弹性差，用手指一压，指印很难或缓慢地消掉，且指间无粘性感，其肉色呈白色。3、瘟猪肉的特征：米猪肉，瘦肉中有黄豆大小、半透明状的小水泡，泡内有米粒样...

什么是注水肉答：注水肉，是指不法商贩为了追求最大利益，将猪、牛、羊、家禽等动物在屠宰前强制性地从口腔处连续灌水，或宰后不久通过血管、心脏高压注水，或直接用注射器向肌肉丰厚的部位注水，从而达到增加重量牟利的目的。注水肉的检测方法有很多，包括感官检测、试纸法、品质指标检测法、快速检测仪器法、低场核磁共振...

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