河南年均降水量407.7～1295.8毫米，降雨以6～8月份最多，年均日照1285.7～2292.9小时，全年无霜期201～285天，适宜多种农作物生长。
河南省地势呈望北向南、承东启西之势，地势西高东低，北、西、南三面由
太行山、伏牛山、桐柏山、
大别山沿省界呈半环形分布；中、东部为黄淮海冲积平原；西南部为南阳盆地。平原和盆地、山地、丘陵分别占总面积的55.7%、26.6%、17.7%。灵宝市境内的老鸦岔为全省最高峰，海拔2413.8米；海拔最低处在
固始县淮河出省处，仅23.2米。
河南省地跨长江、淮河、黄河、
海河四大流域。河南省内河流大多发源于西部、西北部和东南部山区，流域面积100平方千米以上的河流有560条。全省多年平均水资源总量403.5亿立方米、居全国第19位；人均水资源占有量约383立方米，相当于全国平均水平的五分之一。