第1个回答 2021-11-14
清蒸鲈鱼嘛：你先准备一些姜丝～还有葱花～海鲜汁～还有小米辣～还有一条鲈鱼～先把鲈鱼清洗干净.用盐腌制一下～准备～然后姜丝放鱼的肚子里和鱼背上～再把小米辣海鲜汁一起拌均后均匀的散在鱼上面.然后就开始蒸了～等蒸了大概七成熟了～把葱花散上～再蒸个二十分钟就可以了～鲜嫩好吃又多汁～
第2个回答 2021-11-14
清蒸鲈鱼怎么做？首先我们将红椒洗干净，切一些葱和姜，在鱼的身上切几刀，然后再在上面放些姜，葱，盐的花椒粉腌制一段时间，然后放进锅里面蒸个8分钟，开锅后插一下鱼肉，如果能够插到说明可以了，放着葱丝和红椒丝在鱼的身上，然后我们可以在锅内倒入一些色拉油，煮热后倒在鱼的身上，最后加点豉油就做好了
第3个回答 2021-11-14
“1、鲈鱼洗净，两面打花刀。鲈鱼表面抹盐，腌制20分钟。2、用盐抹鱼身，将葱姜丝码在鲈鱼上，淋入1勺料酒。3、锅中水烧开，将鱼盘放入蒸锅内，加一勺猪油在鱼身上，大火蒸6分钟，关火，焖5分钟。4、去葱姜丝，淋入蒸鱼豉油2勺，码上细葱丝儿。5、另取锅热油，油热后浇在细葱丝上。点缀香菜和红椒圈即可。
第4个回答 2021-11-14
1、这是主要的材料合影。我买的海鲈重900克，让店家给处理干净，回家清洗干净就可以。
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2、把生姜和葱白分别切成长丝状。生姜也可以切成薄片，看您喜好。
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3、把海鲈周身用手抹上一层薄薄的盐，盐要少，千万不要太多，不然鱼会咸。然后把姜丝分别塞进鱼肚和撒在鱼身上，同时淋入黄酒，腌制一会儿，去腥入底味。有人会省略抹盐腌制入味儿的步骤，也可以，一会儿多淋点儿蒸鱼豉油也没毛病。但是撒姜丝和黄酒去腥的步骤不能省略，切记。
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4、看，鱼的肚子里也被我塞满了姜丝。对了，忘记说，洗鱼时鱼的腹内黑膜一定要撕干净，不然，它是腥味的来源，会非常腥，这一点，对所有的鱼都适用。
第5个回答 2021-11-14
将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右
腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条
将一半的葱姜丝塞入鱼肚中
另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7至8分钟左右关火
将蒸鱼豉油2汤匙、生抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉少量、温热水50毫升、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉