第2个回答 2020-11-19
学我这样清煲牛排骨汤，好喝营养不上火，还可以去除体内的湿气
大家好，我是梅君。夏天天气燥热，人们往往会感觉精力不足，浑身乏力，那么我们就需要煲些清淡的汤来补充人体的能量，今天我要分享给大家的是海带牛排骨汤，营养好喝不上火，还可以去除体内的湿气。
夏天天气炎热，很多人认为在夏天应该多吃些凉性的食物，要少煲汤，其实这是不对的，在夏天人的身体本就消耗大，也会出很多的汗，往往会觉得浑身乏力，如果再不补充些营养，精力方面肯定是跟不上来的，在夏天我们还是经常要煲些汤来喝的，尤其是马上要面临高考和中考的孩子们。夏天煲的汤要比秋冬季节的清淡些，这样不仅可以补充营养还不会上火。今天我要分享给大家的是海带牛排骨汤的做法，好喝不上火，还能去除体内的湿气。
牛肉是我们日常生活中常用的一种肉类，营养价值很高，它性热，属于湿热性的食物，不过我们只要选择比较清淡的烹饪方式来做牛肉是不会上火的。夏天做牛肉适合用清炖的方法，用海带和牛排骨一起煲汤，味道特别的鲜美，营养也很丰富，在夏天人们普遍都会有湿气，所以煲这个汤我会放上些花椒，不仅调味也能去湿气。
海带牛排骨汤的做法：
将牛排骨浸泡一小时后冲洗干净，装入盘中
冷水下锅，倒入适量的料酒，煮开后再煮5分钟后捞出来，放入第二遍的淘米水中清洗干净盛入盘中
准备好姜片和花椒
高压锅中装入适量的纯净水，倒入姜片、花椒和牛排骨
再倒少许的白醋
盖上盖子，高压锅上汽后8分钟就关火，自动泄压
在等待高压锅泄压的时间里，将泡发好的干海带洗净切成块
高压锅自动泄压后，打开盖子，将表面上的一层油用汤勺小心地尽量撇干净
将海带下入锅中，加2勺盐，盖上盖子不上压，中火焖煮5分钟后关火，盛一碗
牛排骨酥烂，海带软糯，汤也是特别的清淡鲜美。在夏天喝上一碗清淡的排骨汤，营养又美味，能量也是满满的，喜欢的朋友们可以试着做做。
烹饪小技巧：
在煲牛排骨汤的时候加入白醋不仅去腥，还可以使牛排骨易熟且鲜嫩可口；加入花椒不仅去腥、增加香气，还可以去除体内的湿气。
煮骨头的时候时间不要太长，高压锅煲汤用时短还能保留食物较多的营养成分。
营养贴士：
牛排骨有补中益气、强劲筋骨、滋养脾胃的功效。它含有丰富的蛋白质，可以提高人体抗病能力，对生长发育也有帮助；它还含有丰富的钙质，能给人体补充钙，老年人常吃牛排骨能预防骨质疏松。
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