都说秋干气燥，那夏天的闷热也容易让人产生一些冲动行为，东北的中一位女服务员就硬生生的将半碗热粥扣在了客人头上，造成了客人的局部烧伤，虽然现在女服务员已被警方处以行政拘留十日，但相信她在这一家店铺的工作应该就到此结束。事后警察询问她为什么这么做，原因也是和天气有关，因为人太多，屋内发闷，工作心情也由之变得烦闷起来，在碰到客人跟她吵架后，她的脾气也就再也没办法抑制了，就这样为自己的冲动买了一次单。
都说饭馆挣钱，但是饭馆服务员、大厨之类的工作也是相当辛苦的。作为客人这一方我们可能无法体会到在狭小的空间内，服务员穿梭前台和后厨，一边招待顾客的同时还有可能要承担起传菜等业务，他们为了使工作更加有效率，会把收拾餐桌椅作为工作的最后一道程序并且是最容易完成的，他们都是应该只有一个念头赶紧收拾完我就可以继续下一桌了，这个想法不是臆想，我们在吃火锅的时候真的碰到过一个这样的客服。
我们当时还在收尾阶段，坐下来聊了聊天，旁边就赶紧跑过来一个客服小妹，顺手就要收拾餐具，我们赶紧说了一句，不好意思我们还没有吃完，你可以重新上一次餐具吗？如果不是这样及时和她说的话，可以想象到桌上的垃圾就直接放到火锅里面去了。真的是风卷残云的速度。
小妹态度比较好，赶紧道歉说，不好意思我只是看这边已经停下来了，就想着赶紧收拾完去忙下一桌的人了。好吧这也是一个敬业的小妹妹，在重新上完碗筷之后，我们还要了一些其他的吃的，继续吃了一会才散去。所以反观这次的这个事件，食客一下火冒三丈的吵架，应该也是激化了彼此的矛盾，责任上各打五十大板了吧。
一位先生到一家粥店喝粥，吃了一半就开始刷手机，服务员过来没有问这位先生是否吃完，就直接收走了餐具和剩余的事物，这位先生说自己没吃完，服务员说客人一直在玩手机，以为客人吃完了，就这样两人发生了口角，争执中服务员拿起旁边桌上的半碗粥扣到了客人头上，最后警察带走了服务员，对其进行了拘留十天的处罚。
从这件事情中，我们看到服务员的态度恶劣至极，收餐具前连一句征得同意的话也不说，直接就收走了，如果是店里客人多，希望客人抓紧时间，那也应该提醒客人一下，客人说没吃完，也应该向客人赔礼道歉，而不是与客人吵架，更不能去攻击客人。
记得以前也发生过类似的事件。两位女士到一个火锅店吃火锅，中途请服务员加了几次汤，后来再次要求服务员加汤时，服务员嫌这两位女士事情太多，不愿再为其加汤，女士埋怨了服务员几句，服务员就转身离开了，接着服务员提来了一壶滚烫滚烫的热汤，直接浇到其中一位女士的头上去了，造成这位女士被严重烫伤，服务员也受到了法律的严惩。
发生这样的事情，总让人不寒而栗，服务行业的准入门槛过低，服务员的态度蛮横，有一些还有暴力倾向，这都是服务业存在的巨大隐患。
有时候客人与服务员之间出现一些矛盾，这是在所难免的，如果服务员脾气不好，容易冲动，往往会造成伤害事件，这是我们都不愿看到的。
当然，消费者在消费过程中，也要遵守道德，尊重他人，不能得理不饶人，应该相互理解，和谐相处。
我想服务员更多的是内心情绪的宣泄。
这个顾客也够倒霉的，只是去吃一顿饭，没想到和服务员发生冲突，还遇到一个脾气火爆的服务员，居然一言不合就把粥扣在自己头上，还被一顿暴打。
我们不妨来看下，服务员为什么突然会发生这样的行为？
在我看来，服务员其实针对的对象并不是这个客人，如果没有这个客人，其他客人也可能会引起她的行动。
因为，她需要的是情绪的宣泄。
在那一刻，我想她的内心是痛苦的，是压抑的，于是在听到客人的抱怨后，立马情绪就上来了，于是就发生了非常让人遗憾的一幕。
从中也可以看出，这个服务员的情绪管理能力非常不好。
如果是一个善于情绪管理的人，在遇到这样的事情之后，会觉察到对方为什么会有这样的言语，会站在他人的离场去思考问题，即使心中有愤怒，也知道不能以这样的方式发泄，而是首先去看到对方的情绪和自己的情绪，采用非暴力沟通的方式进行，或许两个人最后还能成为朋友。
但这位服务员首先是没有顾忌他人的感受，而是以一种非常原始的方式来表达自己的情绪，所以最后造成了如此的结果。
看来，无论在哪个行业，都需要学习非暴力沟通，因为我们都需要看到对方的需求，也需要合理地表达自己的需求，才能完成一次流畅的沟通。
我们要做情绪的主人，而不是奴隶。
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第一反应就是女服务员竟这么嚣张？因为发生在“你愁啥，瞅你咋地的”发源地，让东北女人躺着中枪，东北娘们儿就是虎，母老虎的虎！这种脾气何止不适合去做服务员，更不能娶回家当老婆！太虎了，吓人。
关于吃饭跟服务员发生口角，其实每个人都会遇到，只是后果没那么严重，让人把粥扣在脑袋上而已，比如前几天我到面馆吃面，点餐时遇到态度不好的服务员，你说她两句，她顶你四句，你要投诉她想不想干了，人家一句，“你随便投诉，好像谁稀罕这个工作似的？”你没辙，忍吧，大不了下次不来消费，你能咋地？
尤其想到去年浙江一火锅店内，顾客和服务员发生口角，服务员竟将一大盆开水浇到顾客头上，并按倒在地，拳打脚踢。此刻，心有余悸。遇到这种服务员，多一事不如少一事。而如今劳动力不足，服务行业招工难，服务员难找，能有人来干活就不错了，还谈什么百里挑一，优质培训？服务差有原因。
但凡事一个巴掌拍不响，当方面埋怨服务员也不妥，如果你不用过激语音刺激别人，别人也为未必反应过激。服务员有时也受夹板气，被老板催着清台，粥铺本来就是吃了就走速食之处，靠翻台率增加营业额，提高收入，跟啤酒屋茶馆咖啡馆等场所不一样，不是闲聊、坐着发呆的地方。粥铺讲究快吃快走，在用餐高峰期，你占着位置聊天玩手机，就有人没位置，因为要上班，又不能久等，有时服务员通过到扫卫生这种技巧送客，因掌握不好度，态度不友好，难免发生口角，继而出现过激行为。都不容易，理解万岁。
事情大概发生在7月7日，哈尔滨的某位客人去一家粥铺吃饭。在吃饭的过程里，这位客人因为手机进信息，就一直低头回复。而这时，一位服务员直接走到他桌前，将菜盘子、碗筷等一股脑的都倒进了垃圾堆。客人和女服务员随即产生了冲突，而女服务员在过程里竟然将领桌的半碗剩粥直接扣在了客人头上，随即就产生了身体上的冲突。
而事后在对客户进行检查的时候，发现客户头部和脖子处多处有烫伤痕迹。而这位女服务员，也被警察处以10天的行政拘留处分。网友纷纷也进行了评论，表示还好不是在火锅店，如果是火锅店那后果不堪设想等等。确实，虽然服务员也表示了当时是因为人太多，屋里发闷导致心情极度烦躁，继而才产生刚才那种事情。但这样的行为无疑危险性极大，一着不慎可能会给客户带来极大的伤害。
如果这样的事情发生频次越来越高的话，那在外吃饭这种享受的事情就会被大家舍弃掉。其实社会这样的事情屡见不鲜了，譬如火锅浇在了别人脸上等等。就拿我来说，现在我在吃饭的时候，我都对那些烫的东西避而远之。害怕突然有个什么闪失，造成不可逆转的毁容。
世界上确实存在这垃圾人，他们的情绪不定，随时都有负能量进行宣泄。如果正好你碰到了，那后果真的就不好想象了。我们可以做的，就是尽量对那些人好一些，或者压根别理他们。这样，才不会出现类似于将粥扣在脸上的事情。