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牛腱子能煎牛排吗 牛腱子可以做牛排吗
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第1个回答 2022-07-20
1、牛腱子不适合做牛排:牛腱子是属于牛的四蹄上段部位的肉,一般带有一些牛骨头,外形呈圆锥状,内部含有大量的肉筋,吃起来非常的有嚼劲。牛腱子肉很难煎熟,无论从外形还是口感上来说,牛腱子肉都不适合做牛排。
2、牛腱子怎样食用:牛腱子肉最合适用来炖煮食用,因为肉质和牛筋都非常有嚼劲,一般加入一点香料,在炖锅中炖上几个小时,吃起来牛肉酥烂,牛筋香脆,口感非常好,牛筋中含有丰富的营养物质,只有在炖煮后才能被食用后吸收。
相似回答
牛腱肉可以煎牛排吗
牛腱肉能不能煎牛排
答:
1、牛腱肉不可以煎牛排
。2、煎牛排作为西餐中常见的餐点之一,一般选用牛身上的嫩牛柳、牛里脊、肉眼等肉质嫩滑部位,牛腱子肉具有嚼劲,并不适用于制作煎牛排。在煎牛排时要根据牛肉的肥瘦比例,在煎制过程中还要考虑煎牛排的生熟程度,例如菲力牛排宜煎制3、5、7成熟,其肉质最嫩,口感最好。
不同部位的牛肉有什么区别,做出的
牛排
口感有何差异?
答:
牛腱
、牛腩、牛柳、牛排、眼肉...不同部位的牛肉,口感不一样,适合做的料理也各不相同,不能一味的以为是牛肉就
可以做牛排
,可以做成牛排并且很好吃的部位只有其中一部分。下面为大家介绍一下可以做成牛排的牛肉部位和他们的口感~眼肉
牛 排
| Ribeye Steak 肉质?——肥瘦相间,脂肪相对比较多 好...
牛腿肉
能煎牛排吗
牛腿肉
能不能
煎牛排
答:
1、牛腿肉可以做牛排
。2、牛腿肉是可以用来做牛排的,但是一般牛排都是选的牛脊骨上的肉,因为脊骨上的肉很鲜嫩所以做出来的牛排口感会更好,如果是用牛腿肉做牛排可以先在肉的外面裹一层新鲜的鸡蛋清,这样能帮助将牛腿肉变得很松软,做出来的牛排口感会更好,平时可以多吃一些牛排,因为牛肉中含有丰...
牛肉做出来特别老怎么办?
答:
牛肉做出来非常老,其实有两个原因。一方面可能是你选择的肉的部位和你的烹饪方法是不相配的。要知道牛肉也分为很多种类,牛腩肉,
牛腱子
,肉牛蹄筋儿,这些肉的肉质确实是不一样的,比如说牛腱子肉,因为牛经常用这个部位发力,这种肉质就较硬,肌纤维会更粗一些,所以它吃起来本来就是会很老的,...
自己在市场买的牛肉
能做牛排吗
?
答:
③我这次用的是
牛腱子
肉,不过
做牛排
最好还是选择像牛里脊、眼肉这些部位,肉质软嫩多汁,最是
适合做
成
牛排煎
成吃。④关于牛排的厚度,如果家里有烤箱,或者您真的很会
煎牛排
,可以切得厚一些,这样才能煎出软嫩多汁的牛排来。但是如果对口感要求没那么挑剔,或者想用平底锅、电饼铛等工具来煎牛排,...
同样是牛肉,为什么中国的普通牛肉不
能煎牛排
,外国的牛肉就
可以吗
?
答:
而
牛扒
只采用菲力、眼肉、西冷、上脑、板
腱
、牛小排等位置肉,去除骨骼,肉还需要足够多,其他部分基本不服用。牛扒的价钱因而升高,可以接受的人很少,充分考虑费用和销售市场,牛扒比不上牛羊肉受消费者青睐。其他国家的牛扒为何
煎
烤后肉质地仍然鲜嫩?一方面,外国人吃的牛扒和国内黄牛党、野牛、野牦牛...
牛肉的肉质有哪些部位?
答:
我们常吃的西冷/沙朗
牛排
就是用到这块肉。比起菲力,沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一些,因为有脂肪所以
煎
、烤起来味道更香,口感也很好。 10、牛里脊:就是大名鼎鼎的西冷牛肉.肉质最细嫩的部位,大部分是脂肪含量低的精肉;一般用来
做牛扒
。 牛里脊是牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉。是...
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