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怎样把摊煎饼的面糊调有黏性
如题所述
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第1个回答 2015-11-21
加点苏打粉
第2个回答 2015-11-21
加蛋清本回答被提问者采纳
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摊煎饼(
摊煎饼面糊
的调配方法)
答:
我们可以先将面粉和盐混合均匀,然后再逐渐加入水,搅拌均匀,直到面糊的粘稠程度适中
。在搅拌的过程中,我们可以根据需要适量加水或者面粉,以调整面糊的浓稠度。我们可以将面糊静置片刻,这样可以使面糊更加均匀,易于摊煎饼。除了基本的面糊调配方法,我们还可以根据个人的口味做一些变化。我们可以在面糊中加...
煎饼的
糊
怎么调
答:
做面糊需要加清水,面粉和清水的比例为1:1.3
,记住这个比例,做出来的面糊粘稠度适中,偏向粘稠一点,煎出来的饼味道会更香。搅拌面糊的过程中,要边加水边搅拌,并且朝一个方向搅拌,搅拌至粘稠,面糊刚好可以从筷子上滑下来即可。想尝试做面糊,第一次做的时候一定要注意比例,尤其是水的比例,不要...
摊煎饼的面糊怎么调
才不容易烂摊煎饼
怎么做
又软又好吃
答:
1. 调制摊煎饼面糊的秘诀在于面糊的浓稠度
。首先,将适量的面粉倒入盆中,逐渐加入清水,边加边搅拌,确保水分均匀分布。面糊不应过稀,以免煎饼难以成形。通过观察面糊,若其流动性适中,表面呈现水滴状,则说明面糊已调至适宜的浓稠度。此时,可再适量加水,调整至理想状态。2. 要制作软而美味的煎饼...
摊煎饼的面糊怎么调
?
答:
调味:在面糊静置的过程中,可以加入少许盐、胡椒粉等调味料,增加煎饼的风味
。如果喜欢,也可以加入一些葱花或者打一个鸡蛋进去,增加营养和口感。再次搅拌:静置后的面糊可能会有一些沉淀,所以在摊煎饼前需要再次搅拌均匀。热锅凉油:在摊煎饼之前,先将锅烧热,然后加入适量的食用油,油温不宜过高,...
煎饼
果子的面
怎么
和的
答:
盐 1克 水 适量 方法/步骤 1 准备白面。2 准备玉米面。3 准备豆面。4 准备盐。5
将
所有的干粉料混合均匀。6 加入水。水要缓缓的加入,以免加多了。7 到这一步就正式的开始调制作
煎饼
果子
的面糊
。面糊调到这种质地就可以。用勺子舀起,如图中所示,是大块的粘稠状, 不怎么往下滴。将面糊放置半...
煎饼
果子
的面糊
是
怎么做
的?
答:
看不到面疙瘩后再加少量水继续搅匀。4、等到面粉变得均匀细腻,没有颗粒感,用筷子划过面糊后划痕能立即消失,提起筷子后面糊能从筷子上滑下来,就说明面糊已经调制好了。5、调好
的面糊
不要急于用来制作
煎饼
,先盖上盖子静置2到3小时以上,让各种面粉充分吸足水分,变得更加细腻均匀后才能使用。
摊煎饼面糊
的调配方法(
摊煎饼的
做法,又薄又软)
答:
除了这种方法以外,
煎饼的面糊
其实还可以调得稀一点,就是完全调制成面糊状,然后用勺子舀到鏊子上,再摊煎饼。像是以上的各种煎饼都是这样调制面糊,
摊煎饼的
方法也一样,但是像是有些杂粮因为其本身的
黏性
较低,所以需要加入适量的面粉调制成糊,这样做出的煎饼才容易成型。老式
煎饼面糊
配方:面粉500克...
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