空心菜和木耳可以一起炒。
空心菜含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。
木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，两者在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的。
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牛奶中的钙、锌、铁等物质会跟草酸发生反应，形成难溶的物质而难以被人体所吸收，而空心菜中的草酸含量是比较高的，两者同食可能会降低营养价值，影响钙质的吸收。
虾中有较高的蛋白质、钙、磷等营养物质，而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比较多的，两者一起食用不仅会降低两者的营养价值，还会导致钙质与鞣酸、草酸结合，生成不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心等症状。
空心菜是寒性食物，如果再与同样属于寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象。
3原料：空心菜1把、黑木耳30g、油适量、盐适量、生姜大蒜适量
做法：
1、空心菜择好，洗净，沥干水份。
2、事先泡发好的黑木耳，去掉杂技，洗净沥干。
3、切成小块。
4、热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入黑木耳，翻炒均匀。
5、再倒入空心菜，大火爆炒。
6、待全部炒蔫放入食盐，胡椒粉，醋，就可以出锅了。