第1个回答 2021-11-08
1鲢鱼去鳞去腮去内脏洗净断成三四段，在每段上划几刀入味
鲢鱼炖豆腐的做法步骤：2 2葱姜切片
鲢鱼炖豆腐的做法步骤：3 3香菜切小段
鲢鱼炖豆腐的做法步骤：4 4豆腐切小块
鲢鱼炖豆腐的做法步骤：5 5锅烧热放入适量植物油，放入鲢鱼煎一会儿
鲢鱼炖豆腐的做法步骤：6 6放入6勺料酒（用白酒也可以，先去腥味）
鲢鱼炖豆腐的做法步骤：7 7放入6勺醋使之入味
鲢鱼炖豆腐的做法步骤：8 8放入6勺生抽一勺老抽上色
鲢鱼炖豆腐的做法步骤：9 9放入适量盐
鲢鱼炖豆腐的做法步骤：10 10放入3勺糖
鲢鱼炖豆腐的做法步骤：11 11烧开十多分钟使佐料入味，然后小心翻面，使另外一面入味
鲢鱼炖豆腐的做法步骤：12 12放入葱姜花椒
鲢鱼炖豆腐的做法步骤：13 13小心转入砂锅
鲢鱼炖豆腐的做法步骤：14 14放入适量温水，没过鲢鱼
鲢鱼炖豆腐的做法步骤：15 15大火烧开
鲢鱼炖豆腐的做法步骤：16 16放入豆腐，大火烧开，转中火慢炖
鲢鱼炖豆腐的做法步骤：17 17把水份耗掉，汤汁变粘稠，撒上香菜关火