第1个回答 2020-10-14
意想不到的结果
第2个回答 2020-10-14
教你在家做美味好吃的锅贴、酥脆鲜美、好吃又解馋！
第3个回答 2020-10-14
锅贴饺我最喜欢吃外面这层脆皮
第4个回答 2020-10-14
纯饺子馅生煎（锅贴）：
1.提前准备原料：饺子馅，饺皮立即买回来，或现擀。再提前准备别的佐料：生抽、盐、鸡精、姜蒜等，另加一个鸡蛋。
2.将生鸡蛋搅到饺子馅里，另外加适当的水，顺时针方向拌和，觉得有黏性时, 添加盐、生抽，少量五香粉。还可以挑选别的自身喜爱的口感。
3.在搅好的饺子馅上边铺切完的苋菜。吃是多少放是多少苋菜，不然韭菜馅很刺鼻，剩余所有消耗了。
4.包起来的方式非常简单：把饺皮正中间捏紧，两侧要自然通风。
5.在锅中码好，留意关键因素：先放少量油，文火3分钟后，浇适当的水，锅中传出哧哧的声响，盖上盖子，2分钟再开启，这般反复2-3次就可以。正中间翻锅一次，盖上外盖，避免 油碰到水时外溅、焦黄内嫩
6.有关里边的馅，实际上所有用饺子馅也非常好。或是用虾仁、生鸡蛋和饺子馅合成的三鲜馅也十分非常好，关键看大伙儿的口感了。
什么叫生煎（锅贴）?
生煎是一种汉人特色小吃，始于河南开封，煎烙的馅类小食品，制做精致，味儿精致，多以肉馅为常品，依据时节配上不一样鲜蔬菜水果。生煎的样子全国各地不一样，一般是饺子形状，但天津市生煎相近褡裢火烧。
锅贴和煎饺的区别
什么叫煎饺?
煎饺是我国北方地域特点传统美食之一，是以小麦面粉和饺子馅为关键食物制做成饺子，晾凉后用食油煎煮而成。煎饺表层酥黄，口味香酥。
锅贴和煎饺的区别
生煎与煎饺的差别：
1、生煎包制时一般是馅面参半，呈半月形。生煎底边呈深咖啡色，松脆，擀面皮软韧，馅食香美。生煎的样子全国各地不一样，一般是饺子形状，但天津市生煎相近褡裢火烧。从某种程度上说，日本的人们说白了的水饺全是生煎。生煎是大家特色小吃。稻香居生煎以其选材认真细致、制做细致、质量幽美而出名古都。制成品灌汤出油，颜色黄焦，美味溢口。东北地区也称水煎包，又称之为煎饺。生煎跟煎饺不可以搞混。二者并不一样。
2、煎饺与生煎较大的差别是煎饺需要先煎后煮，或是先煮后煎，总而言之都免不了煮这道工艺过程。而且煎饺是盖上盖子一次取得成功的，而生煎只有用煎，干万不可以煮开，期内需要持续旋转大锅和解开盖子洒水，它是煎饺与生煎较大的差别。
1.提前准备原料：饺子馅，饺皮立即买回来，或现擀。再提前准备别的佐料：生抽、盐、鸡精、姜蒜等，另加一个鸡蛋。
2.将生鸡蛋搅到饺子馅里，另外加适当的水，顺时针方向拌和，觉得有黏性时, 添加盐、生抽，少量五香粉。还可以挑选别的自身喜爱的口感。
3.在搅好的饺子馅上边铺切完的苋菜。吃是多少放是多少苋菜，不然韭菜馅很刺鼻，剩余所有消耗了。
4.包起来的方式非常简单：把饺皮正中间捏紧，两侧要自然通风。
5.在锅中码好，留意关键因素：先放少量油，文火3分钟后，浇适当的水，锅中传出哧哧的声响，盖上盖子，2分钟再开启，这般反复2-3次就可以。正中间翻锅一次，盖上外盖，避免 油碰到水时外溅、焦黄内嫩
6.有关里边的馅，实际上所有用饺子馅也非常好。或是用虾仁、生鸡蛋和饺子馅合成的三鲜馅也十分非常好，关键看大伙儿的口感了。
什么叫生煎（锅贴）?
生煎是一种汉人特色小吃，始于河南开封，煎烙的馅类小食品，制做精致，味儿精致，多以肉馅为常品，依据时节配上不一样鲜蔬菜水果。生煎的样子全国各地不一样，一般是饺子形状，但天津市生煎相近褡裢火烧。
锅贴和煎饺的区别
什么叫煎饺?
煎饺是我国北方地域特点传统美食之一，是以小麦面粉和饺子馅为关键食物制做成饺子，晾凉后用食油煎煮而成。煎饺表层酥黄，口味香酥。
锅贴和煎饺的区别
生煎与煎饺的差别：
1、生煎包制时一般是馅面参半，呈半月形。生煎底边呈深咖啡色，松脆，擀面皮软韧，馅食香美。生煎的样子全国各地不一样，一般是饺子形状，但天津市生煎相近褡裢火烧。从某种程度上说，日本的人们说白了的水饺全是生煎。生煎是大家特色小吃。稻香居生煎以其选材认真细致、制做细致、质量幽美而出名古都。制成品灌汤出油，颜色黄焦，美味溢口。东北地区也称水煎包，又称之为煎饺。生煎跟煎饺不可以搞混。二者并不一样。
2、煎饺与生煎较大的差别是煎饺需要先煎后煮，或是先煮后煎，总而言之都免不了煮这道工艺过程。而且煎饺是盖上盖子一次取得成功的，而生煎只有用煎，干万不可以煮开，期内需要持续旋转大锅和解开盖子洒水，它是煎饺与生煎较大的差别。
第5个回答 2020-10-14
锅贴煎饺的做法
我用的是速冻饺子
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不粘锅热一热，倒油，油要抹均匀，关火
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油抹不均匀也没关系，码饺子的时候，用饺子的屁股溜一圈锅边边上的油再码好
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保证每个饺子底部都有抹到油，码成这样子
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开火，我用的电磁炉，打开火锅900°煎制，可不盖锅盖
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偶尔夹起来看看有没有糊，一般煎成这个样子就可以了
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倒水，三分之一的水，还是火锅900° ，盖上锅盖焖6分钟（电磁炉的好处就是可以定时😃）
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六分钟用来准备这些，把葱切细一些，越细越好，面粉加水（这个要根据锅里煎饺子的水，如果水多，面粉要多水要少，我这里煎饺的水就是放多了，所以我调的面粉水会比比较浓一些）
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六分钟之后继续900°不变，倒入调好的面粉水，不要全部到入，适量就可以，撒上黑白芝麻还有葱，然后调大火收汁，我这里调到1800°，这个时候不用盖锅盖了
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然后30秒左右我发现汁还是很多，像图片这样还是多的，这个时候直接从锅里弄掉一些汁
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改🔥2000°收汁，10秒钟左右就可以看到边边开始有锅贴出现
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像这样就算成功了
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