一、浸泡种子：芹菜在种植前要先将种子浸泡一下，浸泡时将种子装进袋子，捆绑好之后放在水中浸泡2天左右，然后拿出来，大概3到4天就会发芽可以种植了。
二、撒播种植：种植时直接将种子均匀的撒在土壤表层，先撒在一小块土地里，等长出小苗后在进行移栽。
三、移栽定值：等小苗长到大概手指长的高度时就要进行移栽定值了，这时要一颗颗的将小苗栽好，两颗间的距离要一致，行列对齐，然后要施少量的农家肥，补充养分。
四、后期管理：定值之后在芹菜没长出新的根部之前每天都要浇水两次，早晚各一次，若是发现死苗，应及时补上，等所有的小苗都长出新根有新的叶子时要进行施肥。另外，还要注意及时清除杂草。
我国种植的欧芹大部分供应西餐厅，需求量大，种植效率高。老张去年种了三亩欧芹，可是连苗都没种。也有不少朋友说欧芹生长速度慢，产量低，怎么可能种出高产的欧芹呢?
如何种植高产欧芹?学习这五个步骤，然后一个接一个地种植欧芹。
1. 种子浸泡和发芽
由于种子皮厚，不易吸水，发芽缓慢且不均匀，播种前必须浸泡。浸泡12-14小时后，用水冲洗，用手轻轻搓开表皮，然后用湿毛巾包裹，置于20-22℃条件下4-6天，待种子变白后播种。100 - 150 g /μ。
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2. 播种育苗
苗床可用来育苗。苗床应选在阴凉、排水、灌溉方便的地方。每亩成熟农家肥施用1000公斤，与土壤混合均匀。每平方米播种2-2.5g，播种后约7-10天。为了避免影响欧芹的生长，夏季应使用遮荫网对幼苗进行降温，羽化后应将覆盖物除去。
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3.种植
当幼苗长出4-5片真叶时，就可以种植了。欧芹的生长期较长，一般为6-7个月。因此，种植前应施足基肥，每亩可施5000公斤成熟农家肥。种植时，边沿宽度为1米，可分两行种植，每株间隔20-25厘米。
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4. 现场管理
浇水
播种后应立即浇水，一周后新芽发芽。在苗期，土壤应保持湿润。幼苗生长缓慢后，浇水要控制好，过少的水分会使欧芹生长速度变慢，导致茎空，抽薹，减产。杂草过多也会抑制欧芹的生长。应该注意的是，除草通常是在中耕的时候进行的，不能太深以免破坏欧芹的根系。
根外追肥
在欧芹旺盛生长期，每隔15-20天施一次水，每亩施15-20公斤硫酸铵，每隔10天左右在叶片上喷施0.3%尿素和0.5%磷酸二氢钾。
欧芹的生长发育周期较长，应至少施肥3-4次，直到收获前15-20天。
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③疾病和害虫
欧芹在生长期间，由于其特殊的气味，病虫害较少。一般情况下，蚜虫是害虫，可以在棚内悬挂黄色的木板，防止害虫的发生。在虫害发生的早期，施用50%的抗蚜粉剂2000-3000次即可控制蚜虫。该病主要为早疫病，也称斑病。可控制400倍70%的甘汞WP或800倍50%的异碳脲WP。
5. 收获
当香菜植株长到15片真叶时，开始分阶段、分批地在植株中间收集鲜嫩的叶片，直到第二年抽薹开花。收集欧芹种子时，旧根应在冬季冻结前移至温室，并于次年4月重新种植。
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以上是欧芹的种植方法，供您参考。
本回答被网友采纳芹菜是一种一年四季都可以种植的蔬菜，但是在不同的时期种植芹菜的产量以及品质都会有所不同。一般春季的适宜种植时间是在每年的3-4月，夏季的适宜种植时间是在每年的6-7月，但是一般夏季种植出来的产量不是很高。所以许多农户会选择在秋冬这两个季节进行种植。
2.整地选择
建议选择一块光照充足但是不会受到暴晒的土地。保证肥沃，排水、保湿性强。在整地时建议施足基肥，这样可以保证芹菜的后续生长养分需求，整地需要保持土壤的平整。
3.种植方法
种植芹菜时需要先进行育苗，育苗时建议使用袋子将种子装好，然后将袋子放入水中浸泡2-3天，在浸泡的过程中，每天都需要进行换水，浸泡完成后拿出晾晒，一般3-5天就会发芽，待幼苗生长齐之后就可以进行栽种了，将幼苗均匀的种植在田间，种植好之后就需要浇透水。还可以施用适量的农家肥。在种植过程中如果发现有死苗或者生长状态不好的幼苗就需要及时拔掉然后进行补苗。
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