四川最出名的蒸菜有哪些？

如题所述

举报该问题

第1个回答 2013-10-30

作者：《四川蒸菜大全》编写组编写出版社：四川科学技术出版社出版时间：2008-1-1 页数：478页版次：开本：大32开印次：1次纸张：普通 I S B N ：9787536462366 装帧：平装适读人群：　　本书可作为一般餐馆从业人员、川菜爱好者、烹校学生的参考用书。你可以到易价网上购买

第2个回答 2013-10-30

灯影牛肉,万州烤鱼

相似回答

四川蒸菜的正宗八大碗答：粉蒸肉和粉蒸排骨也是四川蒸菜的招牌菜。粉蒸肉选用肥瘦相间的猪肉，经过腌制后，与炒过的米粉一同蒸制，口感酥软、味道鲜美；粉蒸排骨则采用猪排骨为主料，搭配多种香料和米粉蒸制而成，排骨酥烂、米粉香糯，让人回味无穷。清蒸全鸡、清蒸全鸭和清蒸肘子是四川蒸菜中的清淡之味。这三道菜都以清蒸的...

四川九大碗有哪些菜四川九大碗有哪些菜夹沙肉答：四川九大碗有软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。九大碗是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。至今在四川的很多地区还流传着一首《九碗歌》。四川九大碗：1、软炸蒸肉软炸蒸肉是一道以猪五花肉、鲜豌豆、 ...

什么是四川九大碗答：九斗碗 ，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九大碗、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来...

四川正宗九大碗有哪些菜答：九斗碗，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九大碗、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称...

四川家乡蒸菜,(蒸蛋糕)怎么做答：四川家乡人酒席上的一道蒸菜叫蛋糕,蒸好后放凉切片,扣在有海带\有黄花菜等的汤菜上面即成... 四川家乡人酒席上的一道蒸菜叫蛋糕,蒸好后放凉切片,扣在有海带\有黄花菜等的汤菜上面即成展开  我来答分享微信扫一扫网络繁忙请稍后重试新浪微博 QQ空间举报浏览727 次可选中1个或多个下面的...

四川蒸菜的做法有哪些?答：四川蒸菜是四川省特色传统名点，属于川菜系，以清淡、鲜香、嫩滑、爽口著称。四川蒸菜的做法多样，常见的有以下几种：蒸肉饼：将猪肉剁成泥状，加入葱、姜、盐、酱油、料酒等调料拌匀，再加入适量的水淀粉搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸肉饼口感细腻，味道鲜美。蒸鱼：选择新鲜的鱼类，如鲈鱼、鲤鱼...

四川蒸菜八大碗有哪些答：扣鸡,扣鸭,扣鹅,扣肘,清蒸排骨,翻杂烩,烧白,这只是有代表性的几个,根据地方风俗不同所以也有很多种版本,仅供参考

大家正在搜

四川蒸菜有哪些四川宴席蒸菜有哪些四川出名蒸菜川菜的蒸菜一共有几个哪里的蒸菜比较出名四川特色蒸菜菜谱大全四川蒸菜的做法大全四川农家蒸菜菜谱大全四川蒸菜怎么样

四川有蒸菜哪些品种图片

四川蒸菜八大碗有哪些

四川最出名的蒸菜有哪些？

四川蒸菜有什么?

四川名菜八大碗有那些

中国哪里蒸菜最有名,最好吃?

四川的蒸菜碗是哪里烧制的