药材煲鸡汤怎么煮好吃

Question

如题所述

Answer 1

两只鸡腿，两个鸡翅，配上图中的药材。把鸡肉和药材洗净，同时丢进煲汤砂锅，先在煤气灶上大火煮开，然后转去砂锅开电，用低档继续慢煲，两至三小时即可。传说中，盐要汤出锅前放，我则是在大火煮开后就放了盐，因我喜欢吃带些咸味的鸡肉。
喜欢清淡的，可事先用开水把鸡肉滚一下再入砂锅，这样煲出的汤就比较寡淡少油。