第1个回答 2021-05-16
主料
西红柿适量
鸡蛋适量
面粉适量
辅料花生油适量
配料小葱适量
蒜适量
生抽适量
盐适量
香油适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度
疙瘩汤的做法步骤
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1
准备原材料。
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2
把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。
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3
炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。
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4
把西红柿倒进去翻炒出汤汁。
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5
炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。
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6
面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。
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7
锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。
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8
加进去一勺盐。
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9
倒入两勺生抽。
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10
鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。
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11
稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。
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12
最后淋入两滴香油就可以关火了。
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