第1个回答 2023-09-16
下午茶一般会有红茶、精美蛋糕，还有小块的三明治、司康等甜点和水果。
在饮品方面，最主要的就是红茶，尤其是英式红茶，搭配牛奶或者糖来饮用，这可以说是下午茶的灵魂。此外，也会提供咖啡、各类果茶、果汁等多种选择。部分高级下午茶还会有起泡酒等酒精饮品。而在茶点方面，最经典的要属三层茶点盘。最底层放三明治，并把吐司边都切掉，代表下午茶的咸味部分。
中间层是司康饼，可以说是下午茶的“灵魂”。司康饼可以单独搭配茶来享用，这也构成了下午茶的简化版“奶茶配司康”。最后，三层茶点的顶层就是各式迷你甜品，如士力架小蛋糕、马卡龙等。这代表了下午茶的甜味部分。这种既有咸又有甜、兼顾营养均衡的茶点搭配，构成了英式下午茶的经典标配形式。它融合了英国轻饮食的传统，既丰富又养生。
下午茶的食用顺序
从咸到甜，从淡到浓来进行的。也就是说，从三层盘的最底层开始吃，一直吃到最上层才是下午茶的正解。吃三明治没有太多的顺序，而且一般三明治的选择不会特别多，毕竟下午茶还是以甜点为主。司康则是完全因人而异。有的下午茶会直接夹好奶油和果酱，有的则是给现烤好的司康，再配奶油、果酱甚至咸口的配料在旁边，让人各取所需。
所以司康通常是一个“甜咸过渡”的存在，既有一些黄油的咸香，又有奶油的醇厚，还有些果酱的酸甜可口。后面的甜点，口味和质感也通常是“从浅到深”，从酸到甜的。例如最先开始吃，或者摆在第二层的甜品，通常都是含意大利奶油霜，或者柑橘类，莓果类的甜品。口感轻盈，尺寸小，口味酸甜清爽。
而最后一层或者最后要吃到的甜点，则通常是巧克力或者其他比较厚重的食材的。有的是巧克力挞，或者坚果口味的甜品。口味从清爽到浓郁，口感从轻盈到醇厚。
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