砂锅可以用电磁炉使用吗

Question

如题所述

Answer 1

砂锅不可以用电磁炉使用。

电磁炉是采用磁场感应涡流原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁，如铁质锅的底部，既会产生无数小涡流。

一种交变电流，家用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流，使锅体本生自行高速发热，然后再加热锅内食物，砂锅属非导磁性材料，不能有效汇聚磁力线，不能形成涡流所以不能加热。

电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国，1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。

电磁炉原理

电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板，台面下边装有高频感应加热线圈、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。

其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。