保存苹果用什么冷库

Question

如题所述

Answer 1

保存苹果可以选择的冷库有两种类型：保鲜库和气调库。

苹果耐低温贮藏，苹果的含水量是85%，冻结点是0℃。冰点在-1~-1.5℃，不同品种的贮藏温度不同，即使是同一产区苹果对低温的敏感度也不同。比如红玉苹果0℃贮温适宜，国光可在－2℃下贮藏，红元帅苹果贮温－1℃～－2℃。

二者比较区别如下：

1.气调库比保鲜冷库存储量苹果的量高；

2.气调库建造成本高于保鲜冷库成本；

3.气调库保鲜周期比保鲜冷库长2-3倍：

①苹果保鲜冷库温度设置在0-2℃，相对湿度85-90%，可以储藏3-6个月；

②苹果气调冷库温度设置在-0.5~1℃，相对湿度90%-95%，O2量为3%-5%、CO2量1%。贮藏寿命可达8-12个月。

4.气调库储藏的苹果比保鲜库储藏的苹果出库后销售期更长，且商品率更高、果实腐烂率也更低。

万能制冷温馨提示：如果储藏苹果建造冷库根据自身的经济条件，从性价比上可以选择保鲜冷库。如果想要长期保鲜，追求好的保鲜效果建议使用气调库。