千层饼做法

Question

如题所述

Answer 1

千层饼的正宗做法与配方如下：

准备材料：面粉400克、温水350克、香葱5克、盐适量。

1、首先准备一个面团，如下图所示：

2、把饧好的面团分成小面剂子，大小可以自定，根据自家的平底锅来做剂子。

3、香葱洗干净切碎，尽量不用葱白，如果用，就把葱白切碎一点。

4、每个面剂子先擀成大薄饼的样子。

5、涂上一层油，撒上一点盐，在撒上葱花。

6、在半径的位置切一刀，然后顺着一个方向上卷。

7、一直卷到头，成一个差不多锥形的样子。

8、锥形尖头冲下压扁。

9、在擀成薄饼，饼的厚度约有不到半厘米的样子。

10、烧热平锅，放入饼胚烙熟，喜欢吃酥脆一点的就多放点油烙制即可。