第1个回答 2020-11-15
网红粘豆包，用红豆、芸豆、红枣和葡萄干等等食材做搭配，再裹上一层糯米粉，粘豆包香软粘糯又甜而不腻，我家最近每天早上都要蒸一锅，多种食材搭配，营养价值丰富，而且关键是这些食材的热量都比较低，女孩子也可以放心吃，满满都是料的网红粘豆包，外观好看、吃着更美味，学会了做法，当作早餐或者是下午茶吃都可以，这粘豆包的做法其实特别简单，我一次做就成功了，网红粘豆包我们自己在家也能做了。
网红粘豆包的做法：
备用食材：红豆300克，芸豆200克，葡萄干50克，红枣15个，糯米粉50克；
制作过程：第一步，红豆和芸豆准备出量，可以混合在一起，将其浸泡一个晚上，吸足水，第二天早上，将泡发的红豆和芸豆放入锅中；
第二步，加上足够多的清水，开始煮豆子，差不多30分钟，将豆子煮熟至软烂，用手可以轻轻捻开的状态，关火，将豆子滤水晾凉；
第三步，红枣洗干净去掉核，切成小碎丁，葡萄干也可以事先放入水中浸泡下，将其泡软，挤干水，葡萄干、红枣丁以及两种豆子放一块；
第四步，分次少许加入糯米粉，搅拌至可以成团的状态，用手将其捏成一个个大小适中的团子，分别处理好，在外层可以粘裹薄薄一层糯米粉；
第五步，在锅中添水，烧开，隔水放入粘豆包团子，开始蒸，差不多20分钟，就蒸熟了，关火后虚蒸几分钟，防止粘豆包塌陷，出锅趁热吃。
小编总结： 粘豆包，仅看名字也能猜出其中搭配的食材，各种豆子和糯米粉的搭配，有着粘糯的口感，豆子先煮熟再蒸制，特别的绵软，一入口仿佛就能化了，但因为糯米粉的加入，让其多了一份韧劲，更加有嚼感，这网红粘豆包是前段时间非常流行的，而且口感还能被大众所接受，我家的大人和小孩便都非常喜欢吃粘豆包，而且关键这做法也简单，不用和面不用发面，每天早上蒸一锅也能特别省事，热量低、口感好，满满都是料，尤其是家里的豆子不知道怎么吃，便也可以用这个方法做。
烹饪小技巧：
1、除了红豆和芸豆，还可添加其他个人喜欢的豆子，豆子不好煮，所以浸泡一个晚上，更加容易煮熟，进行后续的操作才会更加方便些，煮豆子加的水没有定量，只要将其煮至软烂就可以了，当然了没有泡豆子，用高压锅煮也会节省时间；
2、红枣不要煮，如果煮一会软烂了，水分太多，不好操作，所有的食材混合在一起，我没有添加白糖，更适合小孩吃，但如果喜欢香甜一点的可以加上点糖，糯米粉不能放太多或者太少了，否则容易发干或者是太湿了都不好操作；
3、糯米粉可以起到很好的粘合作用，所以拌馅的时候搭配是非常有好处的，粘豆包的食材，豆子事先煮过，而且红枣和葡萄干都可以直接吃，所以不用煮太长的时间了。