第1个回答 2022-09-09
饺子是大家都很爱的一种食物,以前的时候生活条件不是很好,只有过年过节的时候才能吃到饺子。但是现在人们的生活水平的提高,吃饺子再也不是一件很难的事情。可是有的时候包的饺子一次性吃不完,就都会选择放在冰箱冷冻,也有小伙伴喜欢一次多包一些放在冰箱里冷冻,等再想吃的时候就可以随吃随取,这样更方便。
或者在不想做饭的时候,煮些饺子也是一种很好的方法。但是很好吃的饺子放在冰箱里冷冻之后,就会出现冻裂的现象,而且下锅煮的时候很容易粘在锅底,煮的时间还会很长,甚至有的饺子会漏馅,好好的饺子就会变成片汤,吃起来的口感一点也不好。这个方法就可以很好的解决在冰箱里冻饺子的烦恼,冻饺子煮出来的味道依然会很鲜美。
其实这个方法很简单就是在盘子底下铺上一张保鲜膜,然后把包好的饺子放在盘子上,最后在上面撒上一些干面粉,就可以放在冰箱里冷冻了。在冰箱里冻上一段时间后,就可以看到饺子皮有明显的变化,饺子边变硬,就可以把饺子装在袋子里了,然后把袋子密封好,就可以接着放在冰箱里冷冻了。
这样冻的饺子放很长时间也不会开裂,主要是因为:1、饺子皮冻上了但是里面的馅其实并没有完全冻实,还会有一部分的水分没有流失;2、撒干面粉为了防止饺子之间的粘连;3、我们装饺子的口袋里的空气不要夹出,里面最好保留一部分的气体,空气中的水分会是饺子不容易变干。