第1个回答 2020-12-06
用料
主料
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猪蹄4个
调料
食盐
适量
葱
1根
姜
1小块
料酒
适量
猪蹄冻的做法
1.猪蹄对半切开，去毛洗净
2.先把猪蹄汆水，洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结，适量的盐，烧开
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3.转入慢烧锅小火6－8小时烧至软糯。将猪蹄取出，去骨，皮肉用手撕成块。再放入汤水中，大火烧开
4.将肉倒入器皿中，汤汁加到刚刚覆盖肉，然后放冰箱冷藏。待汤汁结冻以后取出切片。可蘸米醋食用。多出来的汤汁不要浪费了，可以用来做汤包哈
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