第1个回答 2020-10-03
【凉拌大拉皮】
1.大拉皮一包，提前在清水中泡2个小时，大拉皮在生活超市都能买到，大拉皮泡好后捞出，放到盘中备用。
黄瓜半根，切成细丝放入小盆备用。
大蒜几粒，拍扁后切成碎末，放入小盆中。
2.锅里倒入清水，开大火烧开，倒入大拉皮，焯水30秒钟捞出，用清水冲洗大拉皮，以免坨到一起。
3.蒜末内加入食盐，味精，白糖，生抽，陈醋，辣椒红油，老干妈然后搅拌均匀，化开调料。
4.大拉皮倒入调料中，搅拌均匀，将黄瓜丝放到大拉皮上，配些香菜，加一片红椒，这样看起来更加有食欲。
好了，这道大拉皮就做好了
1.大拉皮焯水后，需要用清水冲洗拉皮，以免大拉皮坨到一起
2.蒜末加入调料后，先将调料搅拌均匀，化开后再倒入大拉皮搅拌
碗汁里加凉白开是为了稀释一下老陈醋的酸，如果您口味较重，也可以不加水。
主料
拉皮1包
辅料
香油少许 盐适量
老陈醋适量 胡萝卜适量
黄瓜适量 白糖少许
生抽少许 凉开水适量
辣椒油适量
凉拌拉皮的做法步骤
1. 原料。
2. 拉皮用凉白开洗净。
3. 黄瓜，胡萝卜礤丝。
4. 把拉皮切成适合入口的长度后放入盘中。
5. 碗里放入老陈醋，盐，生抽，辣椒油，少许白糖，香油，少许凉白开调匀。
6. 把碗汁浇在拉皮上。
7.放入黄瓜丝和胡萝卜丝拌匀即可。
8.开胃爽口。