第1个回答 2022-10-01
《圣经利未记》十一章明白的记载，动物中可食用者有五类： 1.反刍、分蹄类的动物，但其中骆驼、马、兔、猪、沙番则因不能兼具二者而不可吃。 2.有翅有鳞的水产类。 3.掠食性及食腐肉之外的飞禽类。 4.不属于有翅有足的虫类，但蝗、蚂蚱、蟋蟀、蚱蜢则可以吃，这些可能是沙漠中游牧民族的常食之物。 5.绝不可食用的包括爬虫类和齧齿动物等「一切爬在地上的」动物。另外像自死之物或「被野兽撕裂」之物不可食，曾与不洁之物接触之食物，如坛中发现死鼠，则整坛之食物不可食。用母羊乳汁煮的羔羊申，带血的肉，一切的肥油都不可食用。同时也禁止任何人在同一天内屠宰动物的母与子，耶和华也一再透过摩西强调禁止犹太人饮血。 是什么也可以食的 花生油 猪油..什么油也可.只是不可猪红而以
犹太人家居生活的基本饮食教规: 古代近东地区，一天通常进食两次，午餐和晚餐为，全家聚在一起用膳，共享天伦。晚餐除了是全家人共聚享用餐饮之外，也是 招待访客友人，进行社交活动的理想时机，在昏黄油灯的微光下，讨论日间所遇到的问题，是交谊也是宗教责任。晚餐的膳食除了麦饼或面包外还有各式的蔬菜，例如豆荚、扁豆、洋葱、韭菜和豌豆等，另外还有无花果、橄榄、红石榴、葡萄乾和枣子等水果和 甜点。有趣的是黄瓜在当时是珍奇的蔬果，瓜田必须构筑茅屋着人严加看管方可。 肉品对一般人家而言是奢侈品，少有品尝的机会。犹太人烹调时多用 橄榄油，调味料除了盐和蜜糖外尚有大蒜和醋。盐是主要的调味料。 「合礼」的饮食是犹太人家庭运作的根本，饮食律法的基本原则强调肉品与乳制品禁止混合食用，这显然是从「不可用母羊的乳汁煮羊羔」的故事中衍生出来的，后来连盛放肉品和乳制品都必须使用两套餐盘器皿，炊煮时也必须使用分别的锅盆炊具，以避免任何违犯禁例的可能性。用餐时不得同时食用肉类和乳制品，即使分开食用也必须等待特定的一段时间，而且需要漱口洗手以确保安全。至于肉类与乳制品之外，像鱼产、蛋类、面食、蔬果类的食物，若与肉类或乳品类混合烹调，便具有肉品及乳品的特性，必须分别按照肉类和乳制品类的规范进食。如果这类的食物单独烹调，但使用煮肉的锅子或装肉的盘子，或用调理过乳制品类的锅碗瓢盆，也一样会具有肉品和乳制品的特性，同样要有间隔时间方可食用另类食物。甚至盛放这类食物的湿若曾与肉盘子或盛放乳品类的食器，在一天内同时洗涤过的话，也会沾染其特质，要遵守不得混合食用的规定。同时这类食物若碰触到肉类或乳品类，必须立刻加以清洗，否则便必须对碰触过的部位予以切除。鸡蛋、洋葱、或蒜头若去皮或去壳隔夜的话绝不可吃，犹太人的屠夫是备受尊敬的，他们对解剖学都有很深的造诣，宰杀动物之前必须予以详细而严格的检查，然后以锋利的刀子割破喉管放血，再把屠体泡在水中加盐，让肉中的血水全部除掉后方可加以烹调。 犹太人每一次用饮食时，无论是私人的、社交性或宗教性的饮食，家长或主人在家人及客人的围绕下，举起一杯酒，宣读祝词后小饮一口，即传给客人，妻小共饮；然后把饼拿在手中，低头祝谢说：「世界之王，我们的主上帝啊，我们感谢你，因为你叫地产生 粮食。」，其他人同声回应：「阿们」，然后他把饼擘开，自己先吃一小块，再分给别人吃（＜马太福音15：36
26：27＞
＜路加福音22：17、19＞
＜约翰福音6：11、23＞
＜使徒行传27：35＞）。宾客围着桌子，或盘腿，或跪在垫子上，后期才坐在椅子上。 犹太人进食时不用刀叉或汤匙，而用手抓，所以在饭前和饭后都要洗手。他们洗手的方式很特别，仆人提着一个带嘴的水罐，往客人的手上浇灌，下面放有接水的盆子（＜列王记下3：11＞），如果有贵客，仆人还要为客人洗脚。食物摆在餐桌中央的大盘子里，再取食到手中的餐盘，以面包蘸盘中的食物入口，由于通常只有一道主菜需要烹调，所以家庭主妇也可与宾客共聚一堂，同享饮食与闲话家常之乐。 犹太人藉著坚守「合礼」侍奉神，一餐一饮都必须谨遵戒律。不按献祭条例而行就是违反圣约，属于放肆妄为的大罪，甚至不能藉献祭来洁净；例如在逾越节吃有酵的饼吃血或吃祭牲的油脂，吃了非于圣所宰杀的祭牲
在不洁中吃了祭肉，甚至在吃平安祭祭物的时间以外吃剩余的祭肉，都是罪无可赦，要受最严厉的惩罚，必须加以处死，永远「从民中剪除」。犹太人的饮食不仅是维持生理机能的需求，更是提升属灵能力，增长灵命不可或缺的过程。从日常阖家团聚，共享晚膳，热诚款待亲朋好友、过路旅人吃喝的传统伦理，到节期间共同参与的各种宗教礼仪，献祭和食用特定食物；犹太人的生活方式、节期庆典和历史事件结合成特有的民族文化规范，促使犹太人的个人、家庭和民族在漫长的岁月里，仅管遭逢无尽的苦难与迫害，流散各地却能坚守犹太的文化和宗教信仰于 不坠，最后终能浴火重生在神的「应许之地」复国建国。
参考: scu.edu/artsoc/paper5