100分悬赏，跪求高手！！！豆浆中胰蛋白酶的抑制剂是什么？

Question

豆浆和鸡蛋不能一起吃，是因为豆浆中胰蛋白酶的抑制剂，有哪位高手知道这个抑制剂是什么和怎么检验

Answer 1

蛋白酶抑制剂主要阻碍胰蛋白酶的活性。所吸收的胰蛋白酶抑制剂能以生物活性形式在各组织中被检测出来

Answer 2

也是一种蛋白质，具体的名字就不知道了。