袋装鸡胸肉有白色结晶

Question

如题所述

Answer 1

油脂。
真空包装的食品只要还在保质期内且没有涨袋、漏气等现象，都是没有问题的。鸡胸上的白色的点点应该是油脂。
冷冻鸡腿在生产中经常会添加的物质有：食盐水、磷酸盐水、淀粉、大豆蛋白、食用胶、香辛料等，这些物质可能因为结晶、冰晶挤压、时间长了形状发生改变等原因，形成小白点。