第1个回答 2021-01-19
用料
肥牛片 适量
金针姑 适量
酸菜 半包
大蒜 半个
生姜 三片
浓汤宝 一盒
灯笼辣椒酱 适量
红辣椒 两个
盐 少量
鸡精 少量
秘制金汤肥牛的做法
先准备好所有需要的用料，用量根据
加入半锅开水，煮开后，加入肥牛烫熟捞起备用。（只要肥牛没有了血红色就可以捞了）
捞肥牛的汤要留着，倒入一大碗中，用勺子捞去部分汤表面油脂
金针菇去根后用清水浸泡1小时，再切掉根部。
酸菜洗干净备用。酸菜我是买包装的
锅中放油，先下姜蒜和红辣椒圈爆香。
放入酸菜翻炒
放入灯笼辣椒酱，量就更具个人喜好添加了，买春光牌灯笼辣椒酱味道最佳
倒入之前捞肥牛的汤汁，
倒入一小盒浓汤宝增味0
放入金针菇1
试尝一下汤汁，如果觉得味道不够重再加入少量的盐和鸡精2
最后放入捞过的肥牛3
酸辣爽口的金汤肥牛就做好了，装盘后可在面上放几根香菜摆盘。