第1个回答 2020-11-10
用料
盐 适量
豆腐 一块
生抽 适量
油 适量
孜然 适量
十三香 适量
辣椒面 适量
铁板烧豆腐的做法
硬豆腐（firm）放在冷冻室冷冻两个小时以上，保证豆腐有气孔
解冻豆腐，切片，不要太薄，用厨房纸擦掉表面的水
将盐，辣椒面，孜然，十三香放在碗里（盐不要太多，后面要用生抽，辣椒多放，孜然烤个人口味，十三香小半勺即可）；热油，浇在调料上，然后放两勺生抽，拌匀调料。
平底锅还有一些油，煎豆腐，保证两面金黄
然后将调料放到锅里，轻轻翻面，保证豆腐沾满调料。这个时候趁着油还热，可以下一些芝麻。大功告成！
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