农历春节即将来临，大吃大喝的场合一定少不了，担心过完年后身上就多长了一圈肉。为了身体健康着想，暴饮暴食或是吃太多都是不建议的饮食方式，美国《赫芬顿邮报》网站报导就列出了6种小技巧，避免陷入暴饮暴食的情况。
使用与食物颜色强烈对比的餐盘，可以经由视觉感官影响让人食量变小。（图片／取材自美国《赫芬顿邮报》）
1. 随时补充水份降低食欲
听起来像是老生常谈，不过过去发表于「Plos One」期刊的研究确实发现人体在缺水的情形下，会更容易感到饥饿；因此适时的补充水份，或是任何液体饮料，都可以有减低食欲的效果。
2. 气味重的食物能减少食量
例如蓝纹乳酪或是香草类食物，根据「味觉」期刊（Flavor）指出，气味浓烈的食物会 *** 人的嗅觉，研究中受试者对于香草味越浓的食物，吃的份量就越少。气味浓烈的食物会 *** 感官接收到食物较高热量、油腻，因此大脑会传达讯息，让人们不会想吃太多。
3. 强烈对比色可控制食欲
色彩对比对视觉有强烈 *** ，也会影响人类在进食时对食物的观感；研究发现强烈对比色会让人食欲变低；例如吃高热量的肉酱义大利面可用蓝色盘子装，而如果是绿色的蔬菜类，鲜黄色盘子就是降低食欲的最佳配色。
4. 小碗盘装食物容易饱足
美国康乃尔大学研究指出，使用较大的刀叉餐具可减少约10%的食量，而用较小的盘子盛装食物则可让每天摄取的热量减少20%以上，因为视觉观感会让人觉得食物的量是足够的，因此容易饱足。
5. 昏暗灯光加音乐减少食量
浪漫的烛光晚餐气氛，对于减少食量也有加分效果，这较偏向心理学上的讨论，认为音乐虽然不会影响到人们点餐的决定，但是却会在温和的音乐下，吃进较少热量。此外研究也指出，这也跟为什么速食店会容易让人发胖有关，在嘈杂又明亮的用餐环境让人想快速解决食物，吃进更多热量而不自知。
6. 震动叉子随时提醒用餐量
餐时如果吃过量或是吃太快，震动叉子会发出震动来警告进食者不要再吃了。且用餐结束后还可以连接电脑，纪录个人用餐时间以及吃进的卡路里；长时间下来就可以戒除暴饮暴食的习惯。