家乡的胡辣汤、米线、牛杂面、浆面条等都是让人馋涎欲滴的美味小吃，但是我却对家乡的另一种小吃——凉皮，却情有独钟。
你看！那薄薄的凉皮，有着丝绸般的柔软；那劲道的面筋，仿佛是孩子们口中的QQ糖；伴着那清香的蔬菜，三者结合，组成了一幅多彩的图案。
你闻！香菜的香味芬芳扑鼻，仿佛来到了一个世外桃源；蒜的辣味更是让人难以忘怀。
一天，我和爸爸、妈妈一起去吃凉皮，我早已迫不及待了，于是我们点了三份凉皮，找到座位便坐了下来。只见吃凉皮的人们吃得津津有味，赞不绝口。
“这家凉皮就是好吃！”
“老板，再来一碗！”
“好吃！”
因为人多，所以我们等了好久凉皮还没上来，我忍不住把头扭向做凉皮的地方。只见老板熟练地把做好的凉皮，用刀切成一条一条的放在盘子里，然后把黄瓜擦成丝放入盘中。最后再把面筋、醋、盐、花椒水、花生、香菜放入盘中。一份可口的凉皮就完成了。
三份凉皮终于端了上来，一股辣香味扑鼻而来，那种香味是任何一种东西都无法相比的。我迅速用筷子绊了几下调料，之后就像风卷残云一般狼吞虎咽地吃了起来，那一条条凉皮吃起来筋筋的，冰凉冰凉的，香菜的清香溢满了整个口腔；面筋的劲道香软让我仿佛跳到了蹦蹦床上；再喝上一口汤，酸酸的，真是美味可口，让人回味无穷！
如果你来到了我的家乡，一定要尝尝我们这里的凉皮。
《山西凉皮》
美丽而富有文化底蕴的古城西安就是我的家乡.我的家乡有好多风味小吃，肉加馍是回味悠长，羊肉泡馍更是让你吃的津津有味.可是西安人一年四季都喜欢吃的还要数凉皮.
凉皮清凉爽口，看一眼就会让人口齿生津.凉皮的主要特点是：筋、薄、细、软.西安的凉皮按原料和调制方法不同可分为四大类：汉中米皮、秦镇米皮、回民麻酱凉皮、岐山擀面皮.我最喜欢吃的是汉中米皮.
关于米皮还有一个美丽而古老的传说：相传米皮已经有两千多年的历史了.秦始皇时期，有一年大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷供好米.有一个叫李十二的人用大米碾成面粉，蒸好米皮献给秦始皇，秦始皇吃的是津津有味.并且命令每天都给他做这道美味佳肴.最后形成了久负盛名的传统小吃------大米面皮.
汉中米皮制作工艺非常讲究，从选米到上锅蒸等工序都有严格要求，这样做出来的米皮才会白如雪，再配上精心熬制的各种佐料，让你一尝是吃在口里，香在心里，回味无穷.
说到这里我也禁不住流口水想吃了.如果你来到我美丽而古老的家乡------古城西安，我一定要请你尝尝这具有陕西特色的风味小吃-------汉中米皮.
算
词语是词和语的合称，包括单词、词组及整个词汇，文字组成语句文章的最小组词结构形式。
新词典词语丰富，信息量大。词是由语素组成的最小的造句单位。词语有2字、3字及4字的分类，但请注意，词语不属于成语一类。
凉皮是一种非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。在陕西，凉皮分为米皮和面皮两大类，有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等，有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
凉皮阿姨 在学校的时候我从来是不吃凉皮的。
一是实在看不出它会怎么样的好吃，二是总不放心卫生。 现在毕业了，成天为了工作整天的在外面跑，三餐不定，自然也就没有了那么多讲究。
加上凉皮做起来方便快捷，价格也便宜，于是凉皮也就渐渐成了我的美食之一。不过这凉皮摊子虽然是满大街都是，不过我却只钟情于一家。
我在深圳人生地不熟，只有个表哥住在笋岗村。我便在他那里先住下了。
他平时也忙，很多时候也不在家吃饭， *** 脆也就自己随便凑合。一次我从人才市场回来，又累又饿，精疲力竭。
看到巷子里的凉皮摊，便要了一份。卖凉皮的是个阿姨，四十左右的样子，方脸，皮肤带着小麦色，两条眉毛整过，画得又细又长，像是两片兰花叶子。
我刚近摊子，还没有说话，一口地道的东北口音就扑面而来：“孩子，吃点什么呀？阿姨给你弄。”“给我份凉皮吧。”
“行啊，孩子！你要哪种？有黄色儿的和白色儿的……没吃过啊？要不每样都来点？”接着又是关于加调味料的一大串问题。 只见她一边问着话，手里的碗、筷、瓶、罐像变魔术似的轮番上阵。
不一会儿，一份很实在的凉皮装进了快餐盒，弄得盒盖都把持不住，要开口的样子。接着又见她麻利的从旁边的一个小盒子里拿出一个已经开好的塑料袋，三下五除二的整成了个长方形，把快餐盒稳稳当当的放了进去，马上又是个利索的结。
“好了，孩子，看看阿姨的凉皮好吃不。” 我对她一笑，把一张整钱递给了她。
阿姨接过钱，低头在围裙兜里捣鼓了一阵，几张整齐干净的钱就回到了我手里。临走了还嘱咐：“孩子，好好看看有假钱没，有的话回来找阿姨啊！” 阿姨的话让我心里暖暖的。
我想着她的每句话和她的每个动作，深深的为之感动。在这繁华的大城市里，尔虞我诈，而她守着她那小小的摊子，辛勤真诚的做着每一笔小生意，而且始终保持着善良。
那次的凉皮非常的开胃，不过量对于来说实在太大，结果让我吃了两餐。 这之后，不管买不买凉皮，我都喜欢故意经过阿姨的那个摊子。
渐渐我发现原来阿姨的一家人，丈夫，儿女，都在经营着一个小食品铺子。铺子前是凉皮摊，铺子里是做千层饼一类的烤饼。
那阵子正是盛夏，天气热的很。表哥要和朋友去大梅沙，顺便把我也带了去。
回来时，已将近零点。晚餐没吃什么东西，不觉有点饿。
恰好看见阿姨和她丈夫还在凉皮摊前做着，就叫了份。 那时他们两人正肩靠着肩坐着，满脸的倦意。
看见我来了，阿姨叫了丈夫帮我拌凉皮。不知道是累了还是怎的，她丈夫的动作像是树懒，不像阿姨那样风风火火的。
阿姨一边和我聊起来，问我去哪了，我说去海边玩了。“好玩吗？我们来深圳这么久了，一次都没去过呢，忙啊。”
从她的生活里透出许多生活的无奈来。对于身旁笨拙的丈夫她也没有埋怨，只是不断的催他快点。
“快点，孩子还赶着回去休息呢！”她自己则一边把装一次性餐盒的袋子整好了，钱也给我找好了。 回去的路上，阿姨的影子突然变成了许多人的模样，那么亲切、熟悉又沉重！ 又过了阵子，我和同学在布心市场租了房子，就搬离了笋岗。
之后就很少去阿姨的摊子了。只是很多时候我都会想起这个卖凉皮的阿姨，以及很多很多像她一样的熟悉或者陌生的人。
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