第1个回答 2023-01-29
电烤箱烤红薯方法如下：
第一步：红薯先洗干净，然后晒干，我喜欢把它们放在蒸笼上，它会很快干，如果你很着急，那就晒干。第二步：把烤箱调到200度，预热2分钟。这个想法是均匀地加热烤箱。
第三步：然后把红薯放在烤箱中间，红薯之间留一点空隙，以免受热不均。把温度250度，我曾经在250度，烤的红薯烤起来，然后根据甜土豆的大小，确定多长时间烤的红薯，中等红薯为60分钟，小的40分钟，然后大的约80分钟。第四步：设定好时间，你就可以烤了。然后你就可以吃红薯了。第五步：当听到时间结束的信号时，不要急着打开烤箱，拔下插头，用余热继续烘烤约15分钟。
红薯粉条的现代工艺
红薯粉条加工的原料要求：用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白，无泥沙、无细渣和其它杂质，且无霉变，无异味。配料与打芡。取5-10%红薯淀粉加入盆内，再加入红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀，配成芡粉，加0.7倍55度温水调糊，然后用6-7倍开水冲芡，打搅至乳白色，即为芡糊。
和面。红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。将芡糊与其余淀粉和匀，即成淀粉团。
挤压成型。先将水箱加满水，点燃煤火加热至水沸腾。用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴，装上筛板。再开动粉丝机，从料斗倒入和好的淀粉乳团，关闭出粉阀门1分钟左右，让粉团充分熟化，再打开阀门，让熟粉团在螺旋轴的推力下，从粉丝筛板挤出成型。
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