第1个回答 2024-03-05
肇庆，这座历史悠久的城市，不仅拥有丰富的文化遗产和美丽的自然风光，还有着许多让人垂涎欲滴的美食。在这里，老字号餐馆是品味地道肇庆美食的最佳去处。今天，就让我们一起走进舌尖上的肇庆，探寻那些传承百年的老字号餐馆，品味那些独具特色的肇庆美食。
首先要介绍的是位于肇庆市区的“陈添记”。这家餐馆创立于清朝光绪年间，已有百年历史。陈添记的招牌菜是肇庆牛肉火锅，选用优质的本地黄牛肉，搭配独特的佐料，味道鲜美，肉质鲜嫩。此外，陈添记还有一道特色小吃——炸牛奶。将新鲜的牛奶与糯米粉搅拌均匀，油炸至金黄色，外酥里嫩，香甜可口，令人回味无穷。
接下来要推荐的是位于端州区的“德昌饼家”。这家饼家创立于清朝末年，已有近百年的历史。德昌饼家的招牌产品是鸡仔饼、老婆饼等传统糕点。这些糕点选用上等的原料，制作工艺严谨，口感酥脆，香甜可口。尤其是鸡仔饼，外形酷似小鸡，内馅丰富多样，有红豆、芝麻、蛋黄等多种口味，深受食客喜爱。
再来介绍一下位于鼎湖区的“老友记”。这家餐馆创立于民国时期，已有近一个世纪的历史。老友记的招牌菜是鼎湖上素。这道菜选用新鲜的竹笋、香菇、豆腐等食材，搭配独特的佐料，烹饪技艺精湛，味道鲜美，营养丰富。此外，老友记还有一道特色小吃——鼎湖鱼皮。选用新鲜的鱼肉，去皮去骨，切成薄片，搭配特制的酱料，口感滑嫩，味道鲜美，令人陶醉。
最后要推荐的是位于高要区的“永和豆浆”。这家豆浆店创立于上世纪五六十年代，已有半个多世纪的历史。永和豆浆的招牌产品是豆浆油条。这里的豆浆选用优质的黄豆，经过多次磨制、煮沸、过滤等工序，味道浓郁香醇；油条则是用传统的发酵工艺制作，口感酥脆。将豆浆与油条搭配食用，既美味又营养，是肇庆人早餐的首选。本回答被网友采纳