鱼泡在市场大多都会扔掉但也有人吃，那么鱼泡的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

辣炒鱼杂的制作过程很简单。首先，将一众食材备齐、料理干净。主料自然是鱼杂，配料会用到小红尖椒、青椒、姜、葱、蒜、豆瓣酱。祖母在处理食材时，会用绣花针将鱼泡一个个戳鱼泡学名“鱼鳔”，是鱼身上营养最为丰富的部分，但是因为量少，一条鱼只有一个，十斤大鱼的鳔还不够做半个菜，也就很少有以鱼鳔为主材料的做菜，平时和鱼一块做，首先准备材料：鱼泡，木耳，姜，干辣椒，八角，香叶，葱，红泡椒，蒜瓣，花椒粉，油，盐，糖，老抽，料酒，酱油，准备好后将鱼泡洗净备用，姜切片，葱切段，主要成分就是高级胶原蛋白、同时富含多种维生素和微量元素，是非常理想的高蛋白质低脂肪食品，而且有利于人体吸收。

以前在超市里上班，很多人来买鱼，说的最多的一句话就是：“师傅，帮我把鱼清理干点，里面的东西都不要。”我就问了一句：“全都不要吗？”得到了肯定的答复，做为一个农村娃，我肯定是有吃过鱼泡，在老家一个月大概吃三四次吧。而且是用整盘新鲜鱼泡来做菜。不要问我为什么这么任性，我也不会告诉你自己有这方面的资源。

老抽调色，稍煮一会，便于入味，待软糯时，撒上胡椒粉，翻炒均匀，出锅装盘，撒上葱花点缀，一盘美味的红烧鱼泡就做好了。

记得刚开始看到这到菜的时候，我还以为是什么特别的菜了，毕竟鱼泡只要做成菜品了，还真是大变样的，但是当我吃到嘴里的时候，我就感觉不对劲了，原料：鱼泡400克、火锅香辣油1500克、色拉油50克、干辣椒100克、青花椒25克、郫县豆瓣酱50克、泡仔姜25克、泡辣椒15克、豆豉15克、老姜30克、大葱25克、大蒜25克、

Answer 2

最简单的做法其实就是应该买一些相应的一些东西，然后做的时候应该从上到下，绳子一定要长一点，这样才做得非常完美。

Answer 3

南方很多时候认为鱼泡是很有营养的，单独的鱼泡很贵的，可以做鱼泡汤，放油将姜块葱梗煎香放入鱼泡，然后稍微煎一下，马上下冷水煮到奶白色，出来的时候放点葱很好吃

Answer 4

可以爆炒鱼泡，因为炒出来的鱼泡是非常鲜美的，而且味道也非常的棒，吃起来口感非常的脆，但是一般人都会遗忘掉他。

Answer 5

可以做红烧鱼泡，准备好食材，将葱姜蒜剁成，剁干辣椒剁成段，上锅烧油放入葱姜蒜炒香，再将鱼泡放入，放入大量的油盐酱油以及料酒，做出来的鱼泡非常好吃。