第1个回答 2020-10-15
红薯地窖防腐和增甜贮存方法。
红薯在进入地窖前应彻底消毒。 一般的方法是刮掉窖壁陈土，露出新土，农民称"老窖见新"。清理窖底*，撒一层生石灰消毒..用100 g硫磺对红薯地窖进行熏蒸消毒，将密封的地窖门点燃1~2天，再打开通风。通风后，喷洒50%多菌灵润湿粉500~800倍液进行消毒。
红薯入窖时候要轻拿轻放，以免对红薯的皮肤造成伤害，导致感染细菌的腐烂。堆放时留出通风道，通风不良，二氧化碳浓度增加，造成红薯无法正常呼吸，也会发生红薯腐烂和变质。红薯进入地窖后，快速加热将窖温提高到34℃~37℃，使相对湿度达到80%左右，连续维持4天，这叫高温愈合处理。对黑斑病的有效防治率为92%-98%。
此外，对软腐病的防治效果也很好，在35℃的温度下，软腐病菌会在10分钟内死亡。高温处理还能有效去除甘薯杂味，使甘薯味道更甜。甘薯高温期呼吸旺盛，应及时通风供氧，每天中午通风，一般通风半小时，防止窖温下降。高温4天后，打开所有门窗气孔，散热排湿，在最短的时间内将温度降至15℃左右。如果降温不及时，红薯很容易发芽。当窖温度稳定在15℃左右时，高温愈合治疗结束，需2天左右。后来转到正常的地窖管理。
第2个回答 2022-07-29
1、采收前
红薯收获期容易出现软腐病、黑斑病、以及冻害。红薯软腐病：在红薯采收前两周左右停止浇水，采收时间选择在晴天进行，尽量注意不要给薯块造成外伤，避免伤口感染，红薯块采收要进行挑选，消毒，伤口晾干愈合等过程，避免薯块贮藏期间发生软腐病。黑斑病：在播种前选择良种，尽量减少冲拆，合理轮作，培育壮苗，提高红薯苗自身的抗病害能力，另外要做好消毒工作，在育苗前喷施50%的多菌灵可湿性粉剂1000倍溶液，播种前进行浸种处理。冻害：当温度下降到18度左右的时候，就可以开始采收工作，红薯采收过程中注意避免发生外伤，采收后要经过适当的晾晒和消毒处理，再进行贮藏。
2、适时采收
红薯的采收时间非常的关键，过早过晚都会影响到红薯的品质。红薯采收时间要在霜降之前进行，尽量选择在气温稳定在15度左右的时候进行收获。在收获的过程中，注意避免给红薯造成外伤。
3、入窖前处理
红薯采收后要挑选没有外伤、病害、品质优良的薯块进行窖藏，将品质不佳的薯块尽早剔除。其次要注意对红薯窖进行消毒处理，清理干净红薯窖之后，使用生喷洒石灰水，或者使用硫磺粉熏蒸。
4、入窖管理
红薯入窖时要码放整齐，窖内不可堆放过多，红薯量控制在红薯窖容积的70%左右为宜。入窖前期属于红薯的特别时期，这段时间在25天左右，需要注意通风透气、温度控制在10度上下为宜。随着气温的下降，要注意增加窖内储存温度，避免红薯出现冻害，温度控制在12度左右，同时注意检查窖口是否密封严实，避免雪水入侵和老鼠侵害。
5、开春管理
进窑后一直到立春，窖温降低，是薯块容易受冷害的时期，保温防寒是工作重点;开春后，3月份后，外界气温逐渐升高，就要经常检查窖温，保持在10℃～14℃，傍晚及时关闭风口，使窖温保持在适宜范围之内。