红烧肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

红烧肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下红烧肉的做法。
🐖猪肉切块
猪肉去毛洗净，切成边长2厘米左右的正方体小块，在开水中焯一下，去除血水，加入酱油、料酒、盐腌制30分钟。葱切段，姜切片。
🍳炸肉块
炒锅中放入适量花生油，油热后，放入腌制好的肉块，炸至肉皮呈红亮，捞出，沥干油备用。
🍲炖煮
炒锅烧热，加入少许花生油，油热后，放人葱段、姜片炒香；放人炸好的肉块，翻炒几下，加入适量清水，大料、酱油、盐、料酒、糖，大火烧开后，转小火，炖至肉烂熟即可。