10--20万的开店项目其实很多，80%的行业都可以做，这个资金足够了。具体做什么，还要根据自身情况、以及市场情况来决定！
我目前开了一家鲜奶吧4年时间，产品主要是巴氏鲜奶、各种手工酸奶、还有水果捞、酸奶冰淇淋等等。我和大家分享下开店如何选择项目，以及开店的流程和步骤！（纯干货分享，可以点赞收藏，方便以后查阅）
1、你的优势在哪里！
开店做什么好，一定要结合自己的优势，还有资源。比如你擅长哪方面，有什么资源可以为你的项目助力。
比如我当时开这家手工酸奶店，因为我大学就是生物食品专业，产品我自己就可以改良以及研发，而且我做过5年广告行业，宣传推广也是我擅长的。
2、项目选择！
知道你的优势，便可以选择项目，10--20万的预算，虽然能做的行业很多，但是推荐大家自主创业，不要考虑加盟了。
因为一个靠谱有实力的加盟，加盟费非常高，这些预算，恐怕都不够加盟费。没啥知名度的加盟虽然便宜，但是后期服务堪忧，风险也大。
看中哪个行业，找一个生意好的店，拜师学艺就行。
3、学习内容
如果是餐饮行业，不仅要学习对方的所有技术，还要学习开店的整套流程，以及营销理念，生意好的店，产品只是一方面，最主要是个人的经营。
如果是零售行业，直接去这种店上班，掏学费让老板教你，只要不是加盟店，老板一般都愿意赚这个钱。
4、选址
选址不是看人多，而是看顾客匹配度。
要分析你的顾客群体都有谁，并且顾客聚集地在哪里，才可以选到适合你的商铺。
比如我开的是乳制品店，我的产品属于刚需，高复购，是大家每天的必需品，所以社区店就是最佳选址地方。
5、证件办理
开店证件必不可少，营业执照，还有门头审批证所有行业都需要办理。
如果是餐饮行业，健康证和餐饮经营许可证也要办理。
6、复盘总结
店开起来只是一个开始，如果要长期有稳定赚钱的生意，必须掌握一套适合自己的经营方法。前期可以在你师傅那里学习，吸取精华，也可以去其他店里观察对方怎么经营，通过一次又一次的尝试，摸索出一套适合自己的方法。
以上6步只要做完，后期做好经营和服务，生意都不会差。
有句老话：不熟不做。
做生意你熟吗？不熟。所以不能做，因为很可能亏。
要使十万元年底能够多生几个儿子，最好发挥自己所长。
还有一个可以快速升值但是风险很大的门路：炒房！
在房价低于2000的地区，十万元已经够首期付款了，如果不够，又能够用顶金订购的话，看好地段和人气，订购期房，三五个月之后，房价可能已经 上涨了几百块一个平方，一套房子就升值了几万块！但是这只是影子收入，难点就在于套现一定要在短期内套现，否则当商品房变成二手房，就亏了。
如果经营得好，十万元年底可以变成20万，甚至更多。
记住一句话：风险和收益往往是正比关系。
以下是帮你整理的找项目的具体方法。你也可以在问题内补充你更多的具体情况，我也会给予更符合你实际情况的建议。
3-做市场调查来看一看你选的地点的人气和你的产品需求量是否合理。
解释：你可以用一个星期的时间来计算附近的人气。比如说，附近的人很多，但是就是你的店面很少人来来往往，那么就是地点问题了。要记得，人脉就是你的生意来源。除非，你有营业代表(Sales)帮你出外找生意。
至于需求量呢，比如说你买的是文具，可是附近一个学生都没有，办公室又少，只有工厂。那么你要是做面市的就惨了。本回答被提问者和网友采纳
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