第1个回答 2020-03-10
冷水下锅即可。
在日常生活中，最离不开的就是吃肉，不管吃什么肉，焯水这一步是必不可少的，一般来说五花肉是要冷水锅焯水，就是把冷水和五花肉一起放进锅里焯水，但是时间不宜过长，只要肉泛白的就可以了。还有焯水的时候可以在水里加点姜，这样更能去掉血水和去掉腥膻等异味。
扩展资料：
和猪肉相宜的食材搭配：
1、大蒜：猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。
2、黄瓜：黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。
3、莲藕：藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。
参考资料来源：百度百科-生肉
参考资料来源：人民网-冷水煮肉去血沫 凉水煮鱼汤味鲜
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