第1个回答 2020-03-20
莲子是莲藕的果实，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的工资。
莲子怎么煮很有讲究，否则味道不好还不容易烂。下面一起看看吧：
第一：冰箱冷冻。煮前可以先将去衣去芯的莲子放冰箱冷冻一天，待水开后直接放入或用温水加食用碱浸泡莲子一小时左右，此方法是为了软化、除去因贮存时间过长而在莲子表面形成的生硬角质层。
第二，火候有讲究。莲子怎么煮、火候怎么控制才最佳呢？家里有高压锅的人可以用高压锅，先用大火煮沸，然后用小火慢慢熬煮30分钟左右即可。
第三，加糖的时间。很多情况下，人们煮莲子会过早加糖，而导致不管莲子怎么煮都不易烂的情况，如果糖加的过早，莲子里面的水份会被解析出来，这样莲子就变得干瘪很难煮烂了，所以最佳的加糖时间是等莲子煮烂之后。
知道了莲子的煮法，我们就可以做自己喜欢的甜品了。
莲子我们最常见的吃法是做八宝饭（粥）、或者莲子银耳羹。
温水浸泡银耳、莲子，把泡好的银耳莲子放入汤锅，煮到汤汁浓稠，加入红枣，熬煮一会，再加入冰糖，小火入味即可。
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