第1个回答 2020-10-23
【凉拌海带苗】
一、准备食材：
1、主食材：
海带苗。
2、凉拌汁：
生抽、蚝油、大红醋、姜丝、蒜泥、辣椒油、芝麻油等。
在妈妈家，我就没有刻意去准备什么料汁，大伙也可以根据自家人的口味来调整。
二、操作过程：
1、先来调凉拌汁：
将生抽、蚝油、大红醋、姜丝、蒜泥、辣椒油和芝麻油等一起放入碗中，搅拌均匀成拌汁。
2、海带苗清洗干净，切成寸段。
3、锅中水开，放海带苗焯水，5秒就要出锅；
捞出过凉白开，控干水份。
4、将调好的料汁倒入海带苗里；
搅拌均匀；
装盘上桌。
非常滑嫩，淡淡的酸辣甜咸，还有海带苗本身的鲜，实在美。
还没开吃，妈妈就夸好，这应该是天下妈妈共同的心态，而真正好不好，还得你亲自动手试试。
【龙胆海带苗汤】
龙胆适合炖汤，龙胆皮厚，富含胶原蛋白，我很是喜欢。
今天的龙胆我同样是做一鱼两吃，龙胆鱼片蒸黑木耳，而龙胆的头与中骨等，我用来和海带苗一起炖汤。
一、准备食材：
1、主材料：
龙胆鱼头、鱼骨、鱼尾，海带苗若干。
2、调味料：
生姜、当归片、料酒、盐等。
今天只写龙胆海带苗汤，而龙胆鱼蒸黑木耳另当别论哦。
二、操作过程
1、龙胆杀净、片肉，这一步鱼贩会帮我们处理好的；
回家只需要清洗干净，鱼骨剁块就行了。
2、锅中放油，爆香姜片，放入龙胆鱼块，煸炒去腥；
放入盐、一片当归，少许料酒；
倒入沸水，一定要沸水，炖煮10分钟。
3、15分钟后，汤头奶白，放入海带苗；
再炖煮3分钟，出锅装盘。