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猪肉煮不软怎么办猪肉煮不软怎办?
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第1个回答 2023-01-07
猪肉煮不软就用高压锅压两遍。就可以软了
相似回答
煮肉
很柴
怎么办
?第一次做饭,煮了一些
猪肉
可是好柴呀,怎么才能嫩...
答:
另外炖煮期间,
尽量不要频繁开锅盖,要盖着盖子小火炖煮,而且炖煮期间,不要添水,需要一开始一次性加够水
,否则中途加水,也会导致肉质变硬,不够软烂。三、猪肉炖煮时放盐时间不能错 很多人为了方便,总会在盖上锅盖前就要把味调好,而这么做是不对的,有两个原因,一猪肉经过炖煮后,汤汁会...
猪肉越
煮
越硬
怎么处理 猪肉炖
硬了的补救方法
答:
想要避免猪肉炖硬,
可以将肉泡在盐水中一个小时
。水会从盐水渗透到细胞中,而盐也会帮助肉中的蛋白质锁住水分,让肉质变得饱满多汁、软嫩,这样煮出来就不会变硬。或者
直接用压力锅进行烹调
,可以大大缩短煮制的时间,让肉加速变软烂。
怎么煮肉
更容易烂
答:
4、小火炖:火候要保持在水沸微开为最佳
。用小火炖肉,既能够保持肉汤的温度,又能使汤的香气不容易挥发掉,炖肉熟得快,肉质也会变得松软。如果用大火炖,会让肉中所含的蛋白质因促热性导致肉变硬 二、炖牛肉 1、老牛肉质地比较粗糙,不易煮烂。可以先在牛肉上涂一层芥末,放置6-8小时,再用...
猪肉不
易煮烂
怎么煮
?
答:
1、要后加盐:盐能加速肉中蛋白质凝固
,使肉不易煮烂。2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。3、中途如果需要加水,一定要加热水,冷水会使肉变硬。4、小火炖肉:火候以保持水沸微开为好。这时,汤面的浮油不易翻滚,锅内形成气压,既保持了肉汤的温度,又使汤中香气不易挥发跑掉,炖肉熟得快,...
炖猪肉
前需要注意什么
猪肉煮不
烂还硬
怎么
回事
答:
1、在
炖煮猪肉
之前,如果让猪肉直接接触到高温的油,也会让猪肉老化,不易炖烂,难嚼。2、在炖煮猪肉的过程中,食用盐放太早,也会导致猪肉难以煮烂。最好是在猪肉熟透以后再加盐调味。3、另外,在选择炖煮的工具时,对比起炒锅、普通的炖锅,高压锅更容易让
猪肉炖
得软烂入味。4、只要
猪肉不
是变质...
猪肉炖不
烂
怎么
补救
答:
1、在苏打水中浸泡:我们把
猪肉
切好之后不要着急下锅,可以先放在苏打水浸泡两个小时左右,然后再蒸熟。苏打水可以把猪肉内的纤维破坏掉,进而煮出肉就是比较烂的,如果没有苏打水,也可以用小苏打兑水。需要注意的是,一斤肉配1克小苏打就可以,兑多了猪肉是会发苦的。2、放入山楂或者茶叶:山楂中...
怎么样煮猪肉
才能使瘦肉松软?
答:
首先将肉切大块,然后将其泡在冷水中加入适量的小苏打,这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂;腌制
猪肉
的时候,在切好了之后可以用一个牙签在肉的表面扎上几个小眼,这样腌制的时候调料汁就很容易进入到肉里;在腌制的时候还可以加入木瓜籽,可以帮助肉质变嫩。炖肉是个技术活儿,大师级的厨师说炖肉...
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