如题所述
过桥米线就是云南的一个特色小吃。
是以大米为原材料,经过磨碎以后,米浆做成了米线。
凡是到过云南的人都会尝一尝过桥米线。
有非常多的配料。米线配上各种小菜来吃。非常的好吃,可口清淡。既营养又健康。
过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃,属滇菜系,该菜品起源于蒙自地区,是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,
过桥米线是云南的著名小吃,也是全国闻名的美食。过桥米线由汤料、辅料和主食组成,汤料有猪肉片、鸡脯肉片、乌鱼片、猪腰片、肚头片等;辅料有来豌豆尖、韭菜、香菜、豆芽、葱丝、姜丝、玉兰片、豆腐皮等;主食就是用开水略烫过的米线。成品以热油封面,汤汁滚烫,却不冒热气。