在家如何做出美味的萝卜排骨汤?

Question

如题所述

Answer 1

在家如何做出美味的萝卜排骨汤?
萝卜排骨汤是一道很家常的汤，有润肺化痰，鲜甜滋补的功效，营养价值很高。
而白萝卜在我们国家民间素有“小人参”的美称，和营养丰富的排骨搭配在一起也是绝佳。经常吃萝卜排骨汤对于降低血脂，软化血管，稳定血压等是具有一定作用的。
1.把白萝卜去皮，洗净，切块备用。
2.将排骨洗净焯水后再冲净，倒入适量的水，放进高压锅或者电饭煲煮熟。
3.撇去上面的浮沫（残余的血水），将萝卜和干贝放进去，重新合上盖子再煮一次，水一定要放够，不然煮两遍后就可能没有汤汁了。（这里就包含了两个小窍门，排骨汤要煮两次，第二次记得撇去上面的浮沫，还有放少量干贝，几颗干贝就可以很好地提鲜!!!）
4.第二次煮熟的汤就可以放盐 、味精进去调味，当然必不可少的调味料还有胡椒粉，因为胡椒粉的气味可以抑制排骨本身的油腻气味，还可以促进我们的食欲，去腥提鲜，有助于我们的消化（这是第三个小窍门，要记好哦！）
5.在调好味，关火之后再将切碎的芹菜末放进去，搅匀就好，这样一道鲜美无比的白萝卜排骨汤就大功告成啦（记得最后一个小窍门是芹菜末要关完火，最后放，这样才能最大限度地保留芹菜原本的特殊气味，将排骨汤的鲜味最大限度地提炼出来。）

Answer 2

在家如何做出美味的萝卜排骨汤?其实想要在家里面做出美味的萝卜排骨汤的话，首先可以把排骨焯一道水过一下血水，然后在锅里面把排骨来炒一下，把排骨的肉香味炒出来，然后再用砂锅炖，炖的时候+1半蒜一些生姜和一些花椒，这样子可以很好的去掉腥肉腥味，排骨快要熟的时候再把萝卜倒进锅里面。炖十分钟左右就可以了，一定不能盖盖子这样子炖出来的萝卜汤非常的营养美味。

Answer 3

白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；
辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；
制作步骤：
1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；
2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；
3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；
4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；
5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；
6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花。

Answer 4

排骨白萝卜汤
白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。
原料：
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作：
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
注：关火后再放盐.盐放早了白萝卜就会变黑有苦味.
特点：
有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。

Answer 5

排骨萝卜汤
首先：准备好食材，排骨，白萝卜，盐，枸杞，姜。
步骤：1.将白萝卜洗干净，去皮，切块备用，将排骨冲洗干净冷水下锅，放入姜大火烧开，将排骨捞起。
2.另起锅，加入适量水大火烧开，放入排骨和姜大火煮10分钟，转中小火煮一个小时左右，放入萝卜，大火煮一刻钟左右，调入盐，枸杞继续煮5分钟左右即可。