蒸饺是等水开了再蒸吗

Question

如题所述

Answer 1

看具体情况，速冻饺子是冷水放饺子，现包饺子是水开了再放饺子。如果蒸饺在冰箱里冷冻，在蒸的时候要用冷水。这样，蒸饺就可以一边蒸一边加热解冻。如果直接供应热水，首先煮熟皮肤，但内部仍不煮熟。如果蒸饺是现包的，就需要用热水蒸，因为现包的蒸饺皮很软。如果不快速蒸，它们很容易坍塌。如果它们蒸得快，味道会更好。