第1个回答 2015-04-18
向肥皂水里加些糖，因为糖也是有机大分子，而且比硬脂酸盐分子的结合力还要大。因此加过糖的肥皂水具有更大的表面张力，可以吹出很大的泡泡。假如我们向肥皂水里加些醋，醋里所含的醋酸就会与硬脂酸盐分子反应，从而使肥皂水表面张力变小，还可以吹出较小的泡泡。
多相体系中相之间存在着界面。习惯上人们仅将气-液，气-固界面称为表面。
通常，由于环境不同，处于界面的分子与处于相本体内的分子所受力是不同的。在水内部的一个水分子受到周围水分子的作用力的合力为0，但在表面的一个水分子却不如此。因上层空间气相分子对它的吸引力小于内部液相分子对它的吸引力，所以该分子所受合力不等于零，其合力方向垂直指向液体内部，结果导致液体表面具有自动缩小的趋势，这种收缩力称为表面张力。将水分散成雾滴，即扩大其表面，有许多内部水分子移到表面，就必须克服这种力对体系做功——表面功。显然这样的分散体系便储存着较多的表面能。
表面张力是物质的特性，其大小与温度和界面两相物质的性质有关本回答被网友采纳
多相体系中相之间存在着界面。习惯上人们仅将气-液，气-固界面称为表面。
通常，由于环境不同，处于界面的分子与处于相本体内的分子所受力是不同的。在水内部的一个水分子受到周围水分子的作用力的合力为0，但在表面的一个水分子却不如此。因上层空间气相分子对它的吸引力小于内部液相分子对它的吸引力，所以该分子所受合力不等于零，其合力方向垂直指向液体内部，结果导致液体表面具有自动缩小的趋势，这种收缩力称为表面张力。将水分散成雾滴，即扩大其表面，有许多内部水分子移到表面，就必须克服这种力对体系做功——表面功。显然这样的分散体系便储存着较多的表面能。
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