扬州的特产有扬州炒饭、扬州糕团、扬州特产三丁包、扬州螺蛳粉等。
扬州炒饭是扬州的一道特色美食，具有悠久的历史。它以米饭为主，加入多种配料如鸡蛋、葱花、虾仁等，经过炒制而成。扬州炒饭色泽鲜艳，口感丰富，具有浓郁的香味，是扬州乃至江苏地区非常受欢迎的一道美食。
扬州糕团是扬州传统的点心之一。它的历史源远流长，制作工艺精湛，口感独特。扬州糕团以糯米粉为主料，经过精细加工后制成各种形状，如糕、团、卷等。其口感软糯，甜而不腻，深受当地居民喜爱。
扬州特产三丁包是一种传统的扬州小吃，以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名。三丁包以猪肉丁、鸡肉丁和笋丁为主要原料，经过蒸煮而成。其皮薄馅大，口感鲜美，是扬州地区非常受欢迎的一道美食。
扬州螺蛳粉是扬州的一道特色小吃，以螺蛳为主料，配以多种调料和香料制成。螺蛳粉具有独特的酸辣口味，汤汁鲜美，是一道非常受欢迎的美食。
以上这些特产都是扬州地区的传统美食和文化代表，不仅口感独特，而且富有地方特色和文化底蕴。