烧烤油怎么熬制更香

Question

如题所述

Answer 1

2.5千克色拉油倒入锅中。烧到六成热时倒入豆瓣酱500克。熬至油红，下大红袍辣椒80克，花椒50克小火熬30分钟。下入干辣椒500克 。灯笼椒50克，大姜20克，大蒜10克，大葱10克小火熬20分钟。

1、把2.5千克色拉油倒入锅中。

2、烧到六成热时倒入豆瓣酱500克。

3、熬至油红，再下大红袍辣椒80克，花椒50克小火熬30分钟。

4、然后再下入干辣椒500克 。

5、灯笼椒50克，大姜20克，大蒜10克，大葱10克小火熬20分钟。

6、接着下八角30克，小茴香10克，白蔻20克，桂皮10克，香叶3克。

7、香砂5克一起小火熬30分钟，放5小时捞出料渣即成烧烤油。