第1个回答 2020-09-26
核桃糊属于保健饮品，主要原料核桃仁，口味甜香，工艺是煮，制作难度属于初级。核桃糊有丰富的蛋白质、脂肪、钾质、铁质、维生素C和E等营养成分，其中蛋白质和脂肪能补充人体的磷质，增强身体细胞的活力，使细胞加速生长。
中文名
核桃糊
功效
补肾益智
主要食材
桃核仁、白糖
口味
香鲜
原料
核桃仁150克，米粉20克，鲜奶50克，冰糖约180克。
做法
1、核桃仁放入淡盐水中浸泡3分钟，洗净沥干，用慢火油炸至金黄色，隔去多余油分。
2、用少量水将核桃仁打成浆状，过滤成核桃浆，与米粉拌匀。
3、煲中放约800克清水，放冰糖煮溶，加入核桃浆粉煮至微稠，加入淡奶拌匀。
又一做法原料:
核桃仁100G、粘米100G、冰糖10G。
做法:
1、粘米洗净后加入适量冷水浸泡3小时.核桃仁洗净备用；
2、将洗净的核桃仁也放入搅拌机,加入100ML的水,搅打成核桃露；
3、将搅好的核桃露和米浆倒入煲中,加入适量的水(可按自己的喜好,如浓些或稀些)大火煮开后转中火,加入冰糖,边煮边搅拌直至冰糖完全溶解即可.如采用粘米粉,可慢慢倒入核桃露中,不停地搅拌(因为会容易结块,多搅拌会防止结块).按个人喜好调校粘米粉的份量. 如不懂掌握份量,建议先从少许再慢慢加多
效用
滋补肝肾，强健筋骨，补益虚赢，坚固牙齿，黑须乌发，润泽肌肤。
使头发结实乌黑