第1个回答 2020-12-18
煎饼果子的面糊，分为粗粮面糊、米面面糊和面糊。也没有什么太大的区别，不过里面都应该会有豆面，豆面可是想啊。面糊的制作呢，需要加配料，没有配料口感达不到出售的标准。还有水的比例，杂粮中面粉和杂粮粉类的比例。好吃的煎饼果子面糊该怎么做？
第一种做法
1、备好主料，切记一定要适量。面粉、水。若是不喜欢吃纯白面的话，可以加点玉米面综合一下。
2、准备好自己喜欢吃的蔬菜。比如黄瓜、生菜。准备火腿肠或者自己喜欢吃的肉类食物，这里加入火腿肠。准备好酱。可以在超市买点适合自己口味的甜面酱、番茄酱或者辣椒酱。看你的口味是什么。
3、一切准备工作做好后，开始做面糊啦。那么，面糊怎么做？才能让煎饼果子好吃呢？将适量的水放进适量的面粉中，搅拌开来。若是水太少，会让面糊提不起来，摊饼的时候就会比较困难，水太多会使得面糊变得稀，做出来的饼子没有精华。因此，要适量。
4、做煎饼果子没有脆饼怎么办？当然是用香脆可口的油条替代啦。小火开锅，锅中放油，将刚才调制好的面糊放进去。若是喜欢吃薄一点可以少弄点，吃厚的话就可以多浇一点。用木勺或者刮板将面糊推到四周，平整就可以，在面糊快要凝结成型的时候，加入一个鸡蛋进去。
5、若是喜欢芝麻的话，可以在鸡蛋半熟的时候撒点芝麻。翻面，刷准备好的酱。翻面要注意面要完全熟才好翻，否则会破掉的。放上自己喜欢吃的菜，只要你做的果子能放很多菜，那就不要大意的放吧，能将它包起来就行。